& Nr. 79 (2211)
от 25 апреля
2003 года
«Бизнес & Балтия»
В номере
 
Издания
 
Календарь
<< Апрель, 2003 >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
 
GISMETEO.RU:погода в г. Рига





www.eursa.org

smi.ru

Российский Деловой Портал 'Альянс Медиа'



Лучшие вина Молдавии

стоки молдавского виноделия теряются в глубинах седой древности. Обнаруженные в раскопках амфоры подтверждают, что между местным населением и греками-колонистами существовала торговля вином.

 Андрей АЛЕКСЕЕВ

Время зарождения культуры винограда на территории сегодняшней Молдавии установить не удалось, но известно, что с завоеванием римлянами этих территорий виноградарство и виноделие приобрело широкое распространение. Римляне, зная толк в культуре возделывания лозы, заметили благоприятные почвенно-климатические условия региона. Господство римлян наложило отпечаток не только на приемы агротехники, но и на процесс виноделия и терминологию, которой в народе пользуются до сих пор.

Начиная с конца XII столетия, когда на развалинах Римской империи образовались новые княжества, Валахия и Молдавия, виноградарство стало занимать видное место в экономике страны. Уже в XIV веке вино стало предметом экспорта, главным образом в Московское государство и Польшу.

Потребителями молдавских вин, особенно красных, были русские монастыри и церкви, закупавшие вино для церковных обрядов и обихода. К церковному вину предъявлялись определенные строгие требования, сформулированные в церковном "Служебнике", изданном в 1699 г.: "...вино от плода лозного, си есть из гроздов винныя лозы источенное. Подобает сему вину имети вкус и обоняние, и питью приемное, и чистое быти. Не смешанное с каковым либо иным питием, кроме еже из гроздия". Наверное, поэтому кагор из Молдавии считается одним из лучших церковных вин.

Бурное развитие виноградарства и виноделия в Молдавии началось в XVIII веке. Если в 1837 году в стране было 13000 десятин виноградников и произведено 1 млн. ведер вина, то к 1900 году было уже 74000 десятин и 15 млн. ведер соответственно. При этом 10 млн. из них пошли на экспорт, в том числе и во Францию, которая испытывала нехватку вина из-за произошедшей в те годы гибели ее виноградников.

В то же время определились уже исторически сложившиеся микрозоны, более благоприятные для виноделия участки, которые уже тогда давали вина, снискавшие известность далеко за пределами Молдавии.

Пуркарская микрозона в Бендерском уезде стала известна своими красными винами еще в позапрошлом веке. Вино "Негру де Пуркарь" получило на Парижской выставке золотую медаль, а английская королева долгое время заказывала его для своего стола. Тараклийская и Кагульская микрозоны Аккерманнского уезда известны своими интенсивными красными винами и белыми с богатым букетом.

Также известны винодельческие хозяйства с уникальными почвенно-климатическими условиями: Крикова, Малые Милешты, Романешты, дающие изысканные красные вина и тонкие белые, а также великолепные игристые напитки.

Одна из знаменитых винодельческих зон Молдавии — южная. Условия южной зоны благоприятны для изготовления красных и десертных вин. Лучшими винодельческими центрами этой зоны признаны Комрат, Тараклия, Чумай и Трифешты.

В Республике Молдова работают более 100 предприятий первичного виноделия и около 50 заводов по розливу. Всего производится более 150 наименований вин. В числе первых молдавских предприятий — АО Вина Комрата и АО Карахасань-вин.

Существует красивая легенда, гласящая о том, что в годы турецкого владычества в конце XVIII века на берегу реки Ялпуг проходили престижные торги лошадьми. Как водится, были и скачки — шумный яркий праздник, где достоинства и резвость скакунов соперничали с тщеславием их хозяев. Однажды в состязаниях победил красавец-конь местного турецкого богатея. Желая увековечить это событие, владелец коня назвал близлежащее поселение "Комур-Арт" (позднее названный Комрат), что означает "черная лошадь". Примерно в это же время на благородных комратских черноземах и были заложены первые плантации виноградника. С тех пор виноделие вошло в жизнь комратцев.

В конце прошлого столетия появился в Комрате водочный завод, представляющий собой небольшое хозяйство. Завод исправно работал на царскую колонию, позже на советскую власть. В 1951 году на его базе и был создан комратский винзавод, выросший со временем в крупное промышленное предприятие. Сегодня АО Вина Комрата объединяет четыре винзавода. Теперь лучшие специалисты колдуют над лозой, создавая непревзойденные вина, возможные только в этой особой южной зоне Молдавии.

Бережно храня традиции, мастера создают все новые букеты, покоряющие знатоков удивительно тонким вкусовым сочетанием. Самые известные марки АО Вина Комрата, представленные в Латвии, — Sauvignon, Chardonnay, "Роза Комрата", Merlot, Zemfira, Isabela и кагор. Благодаря легкому гармоничному вкусу, хорошо подобранному букету эти вина давно стали популярными во многих странах. Вина, произведенные на этом молдавском предприятии, легко отличить, так как на их этикетке присутствует надпись: "Коллекция Вина Комрата".

АО Комратские вина, недавно отметившее свое столетие, является на сегодняшний день одним из наиболее технологически оснащенных предприятий Молдавии и перерабатывает ежегодно по 15-20 тыс. тонн винограда. Современное оборудование, мягкие режимы переработки винограда на валковых дробилках, регулируемые условия настаивания мезги в саморазгружающихся экстракторах, низкая контролируемая температура брожения позволяют получить удивительные по своей тонкости вина. Гордостью предприятия стало знаменитое "Комратское красное" — марочное столовое вино трехлетней выдержки, ординарное полусладкое красное вино "Черный монах", тонкие ароматические вина серии "Роза Комрата".

Второй производитель — АО Карахасань-вин также производит ряд знаменитых молдавских вин. Самые известные из них: "Рошу де Пуркарь", "Пурпуриу де Пуркарь", "Негру де Пуркарь", а также мускаты нескольких видов. Пуркарская зона, откуда происходит родом виноград для вышеупомянутых вин, узкой полосой расположенная на живописном западном берегу Днестра, славится своими эксклюзивными сортами вин. Здесь расположен Пуркарский винодельческий центр.

О качестве вырабатываемых в этой зоне прекрасных вин свидетельствует тот факт, что с конца XIX века они регулярно поставлялись для английского королевского двора. Благоприятные почвенно-климатические условия для произрастания различных сортов винограда позволяют виноделам вырабатывать уникальные вина, которые после трехлетней выдержки приобретают не только яркую окраску, но и полный, слаженный вкус, а также богатство букета, в котором ценитель определит тона сафьяна, черной смородины, фиалки, благородного дуба.

Практически все вина АО Карахасань-вин, существующие нынче на латвийском рынке, созданы из урожая винограда 1997 года.

Продукцию АО Вина Комрата и АО Карахасань-вин в Латвии представляет оптовая компания Alianse-2, расположенная в Риге по адресу: ул. Катлакална, 11г.

Комментарий редактору | Распечатать | В "портфель" | Послать
Оцените статью

 
 
 
  
О нас | Редакция | Реклама главная | Карта сайта

Copyright © 2003, "Бизнес&Балтия", Developed by Front.lv
Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте,
без письменного разрешения редакции запрещено.
При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.bb.lv