& Nr. 107 (3953)
от 7 июня
2010 года
«Бизнес & Балтия»
В номере
 
Издания
 
Календарь
<< Июнь, 2010 >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
 
GISMETEO.RU:погода в г. Рига





www.eursa.org

smi.ru

Российский Деловой Портал 'Альянс Медиа'



Кризис сыграл птицефабрике на руку

редседатель правления АО Putnu fabrika Ķekava Виталий ЮДИН считает, что девальвация не послужит во благо местному производителю, и рассказывает о преимуществах, которые открылись во время кризиса.

 Подготовила Оксана МИГУНОВА

Несушки находятся в одном помещении с петухами: на 10 кур приходится один петух. В одном птичнике (площадью 1,700 кв.м) содержится около 7,7 тысячи голов.

Куриное мясо дешевле говядины и свинины. Так что увеличение спроса позволило нам сохранить 100% объема производства. Правда, будем честны, мы были вынуждены скорректировать цены: снизили их примерно на 15 процентов.

Для нас уже 2008 год стал переломным. Тогда мы приняли как аксиому, что в начале 2009 года самым дефицитным товаром станут деньги. Мы решили заранее обеспечить себя ими.

Осенью 2008 года мы с коллегами стали серьезно работать с нашими поставщиками (кормов, например), чтобы они продлили нам срок оплаты до 45-60 дней: при стандартных в то время 15 днях это казалось неслыханным нахальством. Но именно эта мера способствовала тому, что в 2009 году мы не испытали столь серьезного удара, как многие отечественные производители.

Ведь у производителя в отличие от торговца очень медленно оборачиваются средства. А у нас особенно: курица начинает нести яйца только на 25-й неделе, яйцо в инкубаторе лежит 21 день, бройлер растет 40 дней. Вот для чего нам нужен был серьезный резерв оборотного капитала.

О девальвации как о спасении

Не разделяю эту точку зрения. Девальвация валюты приводит к кратковременному снижению издержек: действительно, на некоторое время наш товар на мировом рынке становится немножко дешевле. Но будем говорить честно: Латвия не богата сырьевыми ресурсами. Нам, например, приходится покупать корма — сою, зерно, кукурузу, а также электричество за границей. Следовательно, девальвировав валюту, в первые три месяца мы рассчитаемся за эти ресурсы дешевыми деньгами. А затем предприятие будет вынуждено покупать за границей уже дорогие ресурсы. В результате вырастет себестоимость нашей продукции.

Есть замечательный восточный совет о том, как добиться процветания в стране: прими закон и не меняй его долго. Причем не важно, какой это будет закон — плохой или хороший. Все присутствующие в данном регионе подстроятся под него. Хуже всего приспосабливаться к постоянно меняющейся ситуации. Так что с точки зрения производителя, который работает в основном на внутренний рынок, стабильный лат — самое желанное условие.

Экспортный потенциал

Председатель правления АО Putnu fabrika …ekava Виталий Юдин на фоне 100 птичников для бройлеров, а также бойни и других построек. Инкубатор и помещения для несушек в кадр не вместились: они за лесополосой. Общая площадь птицефабрики — 120 гектаров, число работников — 660 человек

И вот еще один аргумент против девальвации. Все кричат, что таким образом мы сможем увеличить наш экспортный потенциал. А я вот не уверен, что изучены до конца все нынешние возможности. Например, на рынке Польши нам делать нечего. Мы там неконкурентоспособны. Господа, а вы в Норвегии были? А в Дании? Наше предприятие замечательно экспортирует свою продукцию в Данию, в Швецию и даже в Голландию, где широко развито птицеводство. Наш экспортный портфель сегодня составляет 20 процентов от оборота, который в 2009 году составил 21,4 млн. Ls.

В этих странах мы не конкурируем, скажем, с польскими птицефабриками, потом что у нас с ними разные продукты: они занимаются поставками недорого мяса в дискаунтные сети, а мы работаем с сектором HoReCa и поставляем более дорогую продукцию.

Гостиницам и ресторанам нужны кусочки определенного веса, упакованные определенным образом, для того, чтобы поварам было удобнее работать. Так создается дополнительная ценность продукта. И хотя предприятие Кекава работает в индустриальных масштабах, мы достаточно эластично подходим к требованиям клиентов. А они в каждом регионе свои.

Например, мы привыкли видеть в одной упаковке четыре сосиски весом 400 граммов, а немцы — в два раза меньше. Потому что везде свой жизненный уклад: в Латвии средняя семья ужинает в составе двух-трех человек, а в Германии ужинают поодиночке. Кроме того, на Западе постоянно растет процент одиноких людей, которым достаточно небольшой расфасовки.

Ножки Буша отвлекли внимание

Есть еще одна причина, по которой в настоящее время наше предприятие чувствует себя хорошо. Дело в том, что Россия начиная с 2009 года планомерно снижает квоты на ввоз американской курятины. Всего за три года — на миллион тонн.

Этот огромный объем, по планам развития аграрного комплекса России, заменится местным, российским продуктом. Но воплощение, как известно, всегда отстает от планов. Нужно построить порядка двух десятков больших птицефабрик, таких как наша. (Кекава производит в год около 17 тысяч тонн куриного мяса и входит в тройку крупнейших производителей Балтии.) На возведение каждой фабрики нужны инвестиции порядка 100-120 млн. евро. И в России действительно сейчас идет строительство птицеводческих комплексов за счет бюджетного финансирования.

Однако эти мощности заработают еще только через три-четыре года. Так что с 2009 года для поставщиков куриного мяса появился громадный рынок сбыта — Россия. И туда устремились европейские производители — поляки, голландцы, французы. Балтийские страны теперь не кажутся им такими привлекательными: здесь надо бороться за каждый проданный килограмм с пятью-шестью поставщиками. А в России берут все, что дают.

То есть сейчас европейские поставщики ослабили свое присутствие в Латвии. И это освободило для нас сегмент рынка, чем мы и не преминули воспользоваться. Сами же мы в Россию не пошли по нескольким причинам: в том числе потому, что незачем тратится на логистику, таможню, склады, когда есть место на своем, домашнем рынке.

Как экономят на курице

В Кекаве птицы отродясь не сидели в клетках — со дня основания птицефабрики в 1967 году. У нас применяют принцип напольного содержания.

У производителей же, которые ориентированы на получение дешевого куриного мяса, "уплотнение" — чуть ли не единственная возможность сократить расходы. Потому что на кормах, например, сэкономить особо не получится. Курица или просто не станет есть некачественные корма, или начнет болеть.

Есть другие факторы, которые серьезно влияют на себестоимость курятины. И в первую очередь — энергоресурсы. У нас только один птичник занимает территорию в среднем 1,7 тыс. кв.м, а температура должна в нем поддерживаться от 20 до 35 градусов. Мы в год сжигаем около 8 млн. кубометров газа, и в стоимости готовой продукции доля энергоресурсов на сегодняшний момент составляет около 10 процентов. Это, конечно, много.

Многоярусные цеха, где птицы содержатся в клетках, позволяют серьезно, в три-четыре раза, сэкономить на площади, и как следствие — на отоплении. Однако многочисленные анализы показывают, что мясо птицы, содержащей в такой клетке, фактически без движения, обладает худшими качествами. Но оно, безусловно, дешевле.

...и на электричестве

Мы намерены здорово сократить расходы на электроэнергию с помощью станции когенерации, которая будет производить одновременно и тепло, и электричество. Но самое примечательное, что в качестве топлива для этой станции можно использовать куриный помет, в больших количествах накапливаемый на фабрике. Таким образом, убивается даже не два, а целое поголовье зайцев. Во-первых, решается вопрос с утилизацией навоза. Фабрика в день производит около 80 тонн куриного помета. Во-вторых, получаем экологически чистое возобновляемое топливо, и в-третьих — что главное — существенно (на 50%) снижаем наши затраты на отопление.

Общая смета этого проекта на текущий момент составляет около 8 млн. Ls. Заемные средства возьмем не у латвийских банков, а будем использовать новую схему кредитования. А именно: поставщик технологического оборудования для станции, а это будет целый конгломерат европейских производителей, оформит индустриальный лизинг в банках своей страны. Получится примерно под четыре процента годовых.

И наконец, хочется рассказать об еще одном способе сэкономить, который мы уже применили. В начале мая мы окончательно остановили работу центральной котельной и полностью перешли на децентрализованную систему отопления, когда на каждый птичник, другое здание или на небольшие группы зданий приходится свой малый газовый генератор или газовая котельная. Таким образом мы сразу сэкономили 30% наших затрат на отопление и рассчитываем, что этот показатель достигнет 40%. Над этим проектом мы работали около четырех лет и потратили на него около 1 млн. латов.

И что самое важное: децентрализованная система отопления пригодится и тогда, когда заработает новая станция когенерации, а это произойдет, скорее всего, в 2012 году. Как резервный источник. Потому что в нашем деле нельзя допустить даже трех часов без отопления.

Комментарий редактору | Распечатать | В "портфель" | Послать
Оцените статью

 
 
 
  
О нас | Редакция | Реклама главная | Карта сайта

Copyright © 2003, "Бизнес&Балтия", Developed by Front.lv
Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте,
без письменного разрешения редакции запрещено.
При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.bb.lv