Психологи пришли к выводу: если есть без приборов и держать рот открытым, наши ощущения будут богаче.
Жевание с открытым ртом высвободит больше летучих органических соединений, способствуя лучшему восприятию пищи, сообщал в июле Daily Mail.
Когда эти соединения попадают в определенную часть носа, активизируются обонятельные сенсорные нейроны, которые напрямую соединяются с мозгом и усиливают наше восприятие еды. Одновременно улучшается пищеварение. Это же касается и различных звуков, возникающих во время приема пищи, поэтому сдерживать себя не стоит, уверяют ученые.