На что годен подмерзший картофель?

Дом и сад
BB.LV 02:00, 25 октября, 2023 0

Напрашивающийся ответ — ни на что не годен — далеко не всегда верен. Все зависит от степени подмерзания и времени, когда это произошло. В деталях разбираемся с экспертом.

 
Источник: LETA

Отвечает агроном Василий Яковлев:

— Для начала давайте выясним, какой именно картофель по ряду обстоятельств подвергся у вас пагубному воздействию пониженных температур: семенной или отложенный на хранение для еды?

Если сейчас, осенью, у вас подмерз семенной картофель, увы, — он действительно уже ни на что не годится именно как семенной. Но вы можете — если объем клубня и вес его вас устраивает — перевести его в категорию пищевого продукта, и тогда картина радикально меняется.

Подмерзший картофель, если на срезе не проявляется признаков загнивания, вполне пригоден для потребления. Да, вкус его испорчен, поскольку морозы делают его приторно сладким, но это поправимо.

Неприятная сладость в любых традиционно картофельных блюдах легко нивелируется.

Во-первых, картофель, замерзший только слегка, можно на две недели поместить в сухое теплое (комнатной температуры) и, главное, темное место. Через 10-14 дней противная сладость улетучивается.

Во-вторых, если же обморожение более сильное, то сладость успешно скрадывают любые специи, лук, томаты (и томатная паста тоже), сметана, квашеная капуста, огуречный рассол.

И в завершение — о будущем. Если семенной картофель подмерз у вас весной — не спешите избавляться от него. Поместите клубень в тепло и понаблюдайте несколько дней. Вполне вероятно, что процесс подмерзания не успел зайти слишком далеко, тогда на клубне появятся проростки. Если это так — значит, все в порядке, можно сажать. Нет — придется выбросить.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Дом и сад Кардиолог рассказал, как защитить сердце в жару

Врач-кардиолог, эндокринолог Илья Луконин рассказал, как защитить сердце в жаркую погоду.

Дом и сад Топ-5 цветов, которые еще не поздно посадить на даче

В июле можно сажать и однолетники, которые будут украшать участок до холодов, и многолетники.

Дом и сад Чем стирать детские вещи?

Совершенно необязательно предъявлять какие-то особенные требования к стирке детских вещей, ведь у нас нет цели сделать вещи идеально белыми или стерильными.

Дом и сад День Петра и Февронии: что нужно сделать 8 июля, чтобы сохранить любовь и удачу

8 июля православная церковь отдает дань памяти святым Петру и Февронии. В народном календаре – Петр и Феврония.

Читайте еще

Дом и сад Как защитить розы зимой от мышей: опытные садоводы раскрыли хитрости

Перед наступлением зимнего сезона опытный огородник всегда продумает стратегию защиты роз от грызунов.

Дом и сад Какие садовые культуры нужно обильно поливать в ноябре

Для того чтобы садовые культуры смогли нормально перезимовать, осенью дачники проводят ряд важных процедур.

Дом и сад Что нужно сделать в саду в ноябре для того, чтобы избавиться от тли

После того как у кустарников и плодовых деревьев опадут все листья, наступает прекрасный момент для обработки культур от многих распространенных вредителей и даже заболеваний.

Дом и сад Чем посыпать участок в ноябре для того, чтобы почва стала более плодородной

В ноябре еще есть время для того, чтобы оказать положительное влияние на урожайность следующего сезона.