Ты меня корнишоном назвал? Огуречные особенности Франции (ВИДЕО)

Lifenews / Интересно
BB.LV 08:45, 27 июля, 2023 0

Сегодня истинный овощ из Пятой Республики не найти днем с огнем.

 

Факт, которому непросто смотреть в лицо: французы не выращивают и не едят огурцы. В продаже лишь импортное нечто, по виду напоминающее резиновые дубинки со вкусом бумаги. Свежие огурчики или солененькие хрустящие бочковые - тоже не французская тема.

Зато французы едят корнишоны - и это не менее крутой специалитет, чем устрицы или багет.

Корнишоны - это сорт огурцов, отличающийся от своих сородичей размером плода. Максимальная длина корнишона - 10 см. Но чем меньше, тем лучше. Корнишоны маринуют в рассоле на основе уксуса и специй. Считается, что благодаря своему кисло-сладкому вкусу корнишоны идеально сочетаются с традиционными паштетами и другими колбасными изделиями.

Эта закуска появилась во Франции в 16 веке и очень быстро стала фирменным блюдом нескольких регионов. Появились новые сорта: cornichon de Bourgogne, Vert fin de Meaux, Vert petit de Paris.

В начале 2000-х годов ведущие производители корнишонов Maille и Unilever переместили свои производства в Индию. Сейчас 80% «французских» корнишонов родом из Азии, где стоимость их производства в 6 раз ниже, чем во Франции.

В 2015 году некоторые французские агрофирмы стали предпринимать попытки сохранения и возрождения культурно-исторического наследия, но объёмы производства французских корнишонов остаются достаточно скромными.

Интересный факт: слово cornichon во французском (первоначально corne, «рожок») также используется в разговорном языке для обозначения глупого человека.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Lifenews 28-летняя Анна Заворотнюк об ушедшей маме: «Ей там легче и лучше» (ВИДЕО)

"Мы, ее дети, должны быть ее продолжением, продолжать ее и двигаться дальше".

Lifenews 28-летняя мультимиллионерка Кендалл Дженнер изучала Лувр ночью и босиком (ВИДЕО)

"Какое неуважение швыряться своим богатством и привилегиями в лицо публики", возмущаются простые американцы.

Lifenews Вызовы Эвелины Блёданс: 55-летняя московская латышка и её особенный сын (ВИДЕО)

«Из больницы в больницу, походы к остеопатам, каждые три недели кровь сдавать».

Читайте еще