Компания Nala Robotics представила автономного робота Pizzaiola

Автоматизированная пиццерия представляет собой закрытый короб 3,7 х 3,7 метров, внутри которого находится сам манипулятор и хранилище ингредиентов. Заказ можно сделать через голосовое управление самостоятельно или через сотрудника.

После получения кулинарного задания Pizzaiola раскатывает тесто, добавляет соус, сыр и начинку, затем готовит, режет и упаковывает пиццу в соответствии с предпочтениями клиента. По данным Nala Robotics, робот может готовить до 50 пицц в час диаметром от 20 до 45 сантиметров. И всё это без участия человека. Каждую секунду Pizzaiola проверяет более чем 1200 параметров, начиная от поля зрения робота и качества ингредиентов и заканчивая статистикой продаж.

Работает автоматизированный шеф-повар под управлением искусственного интеллекта, использующего машинное обучение , и операционной системы, получившей название Yum OS.

Pizzaiola умеет использовать пять «чувств», доступных человеку: осязать, обонять, видеть, слышать и даже пробовать на вкус благодаря дегустационной панели датчиков, имитирующей человеческий язык. Они отправляют обратную связь в ОС, создавая цикл обучения, в котором записывается всю информация для будущего использования. Робот как будто постоянно находится на уроке в кулинарной школе.

По словам основателя компании, робот отслеживает все входные данные, включая отзывы клиентов. Если клиент жалуется, что пицца слишком соленая или тайская лапша слишком острая, «железный» повар будет использовать эти данные в будущем. При этом каждый робот способен заменить двух и более сотрудников, что дает существенную экономию средств заведению в перспективе развития.

ИИ робота запрограммирован не только на приготовление пиццы, например «пепперони» или «четыре сыра», но и может изобретать новые блюда. Получив список ингредиентов, робот может воспользоваться своими знаниями китайской, индийской, тайской и американской кухонь, чтобы разработать новый рецепт.