Вредна ли для здоровья пища, нагретая в микроволновке: точный ответ

Люблю! / Дом
BB.LV 10:01, 27 июня, 2023 0

Обычно эти мифы растут из утверждения, что все полезное в продуктах рушится с повышением температуры

 
Источник: Dreamstime

Готовить в микроволновке очень удобно и быстро. Однако некоторые люди считают, что она создает вредное излучение и убивает все питательные вещества в пище. Однако это довольно распространенный миф.

Об этом сообщили на странице медицинской платформы "Бережи себе" в Telegram.

Есть ли опасность

Обычно эти мифы растут из утверждения, что все полезное в продуктах рушится с повышением температуры. Это действительно так. Однако водорастворимые витамины, такие как фолиевая кислота, витамин В и С больше всего разрушаются при жарке и варке.

А вот нагрев овощей в микроволновке или приготовление на пару - лучший вариант. Во время приготовления на пару разрушается только 10% витамина С. В то время как потери во время варки или жарки могут составлять до 80%.

Варку или микроволновку выбрать

При варке часть питательных веществ вываривается в воду. Поэтому потери такого способа будут большие. Например, известно, что вареная в воде брокколи теряет до 97% антиоксидантов.

Важно, что термически обработанные продукты не становятся вредными. Некоторые овощи, напротив, содержат вещества, которые усваиваются лучше после нагревания, таких как каротиноиды. Однако, конечно, с повышением температуры количество питательных веществ уменьшается.

При использовании микроволновки тоже следует быть внимательными. В частности, очень важно в какой емкости ты подогреваешь или готовишь еду. При нагревании некоторые виды пластиков могут выделять очень опасные для здоровья соединения. Поэтому старайся использовать керамическую, стеклянную или предназначенную именно для микроволновки посуду.

Какая опасность все же существует

Главная опасность - это пластиковые контейнеры. При нагревании в микроволновке пластмасса выделяет соединения, которые могут причинить вред.

Поэтому не разогревайте пищу в микроволновке в пластиковом контейнере, если на нем нет отметки пригодности для этого.

Что нельзя класть в микроволновку

К продуктам, которые категорически нельзя разогревать микроволновки, относятся:

* Яйца (в скорлупе сырые и сваренные) - при нагревании взорвется

* Свекла, сельдерей и шпинат - нитраты в составе при высоких температурах превращаются в канцерогены и могут нанести вред здоровью

* Острый перец - жгучее вещество в составе начнет испаряться, а при открытии дверцы вы рискуете получить ожог дыхательных путей

* Кисломолочные продукты - могут "свернуться" и потерять пищевую ценность

Источник: 1001sovet

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Еда и рецепты Какие продукты нельзя греть в микроволновке, и вот почему — объясняет врач

Микроволновая печь сегодня есть практически в каждом доме. Она помогает в разогреве и приготовлении пищи, разморозке продуктов. Но есть определенные правила безопасности, при нарушении которых прибор может стать опасен.

Люблю! Какие продукты нельзя греть в микроволновке

Прочно вошедшие в нашу жизнь микроволновки экономят время. Однако есть еда, чьи полезные или вкусовые свойства после разогревания утрачиваются. А иногда она может даже испортиться или стать опасной для здоровья.

Люблю! 7 необычных лайфхаков с микроволновкой, о которых не знают 99% женщин

Всего пару лет назад отношения к этому кухонному прибору у большинства людей было негативным. Но со временем люди поняли, как можно правильно и без вреда пользоваться этим, запасаясь дополнительными полезными фишками.

Люблю! Вредна ли пища из микроволновки? Три точки зрения экспертов на «горячие» вопросы

Микроволновка была изобретена почти 80 лет назад. Но до сих пор споры о ней не прекращаются. На «горячие» вопросы о еде из микроволновки отвечают три медицинских эксперта с мировыми именами.