Лучше порознь: вредные сочетания продуктов

Это будет настоящий гастрономический шок для многих, но любимый летний салат из сочных томатов и хрустящих огурцов - совсем не полезное блюдо. Дело в том, что эти продукты перевариваются по-разному, то есть в то время, когда огурцы расщепляются, помидоры от избытка кислоты уже начинают бродить. У здорового человека эти процессы проводят к метеоризму, а если имеет в анамнезе гастрит, то сочетание помидоров и огурцов только усилит воспаление.

Самый практичный завтрак из возможных - хлеб с сыром. Но пользу от него организм не получает. Комбинация крахмала (хлеб) и белка (сыр) может создать лишь пищеварительный дискомфорт. Поскольку сначала переваривается белок, а крахмал в то же время начинает разлагаться, у человека может возникнуть расстройства желудка.

Еще одним плохим сочетанием продуктов является другой популярный вариант завтрака - овсяная каша с молоком и апельсиновый сок. Проблема заключается в том, что кислоты сока разрушают ферменты, необходимые для переваривания крахмала, который содержится в каше.

До сих пор многие родители придерживаются мнения, что гречка и молоко - это крайне полезный и питательный завтрак. Однако железо и кальций, которым и богаты эти два продукта, не усваиваются друг с другом. Поэтому от такого блюда человек получает не полезные элементы, а вздутие живота и расстройство желудка.

Картошка считается одним из традиционных гарниров к мясным блюдам, но на деле это жестокий удар по пищеварительной системе, поскольку для переваривания белка нужна кислотная среда, а для крахмала — щелочная. Следовательно, если эти продукты будут вместе, то все процесс затянутся и человек будет испытывать изжогу и тяжесть в животе.

Молочные коктейли, особенно с добавлением банана - эти распространенные и достаточно простые варианты перекуса. В данный момент рассуждать о том, полезны ли они смысла нет, важнее отметить другое. Бананы и молоко вместе плохо усваиваются, что может привести к вздутию живота, газам, диарее.

Источник: dietology.pro