Что такое руккола: чем полезна и как ее правильно использовать

Люблю! / Дом
BB.LV 15:12, 22 апреля, 2024 0

Руккола содержит мало калорий и обладает очень ярким вкусом. Существует очень много вариантов листовой зелени, но руккола выделяется среди них своим оригинальным острым вкусом. В чем особенность и польза этой зелени, как ее хранить и использовать, а также чем заменить, если вас не устраивает ее вкус.

 

Что такое руккола?

По внешнему виду листьев многие предполагают, что руккола относится к семейству салатов. Однако на самом деле это капуста (крестоцветный овощ) – как цветная капуста, брокколи или брюссельская. Руккола содержит мало калорий, поскольку на 92% состоит из воды. Также она является хорошим источником витамина К, укрепляющего кости. Она также содержит витамины А, С, фолиевую кислоту, калий и кальций.

Какая на вкус руккола и чем ее заменить

Руккола – это один из ингредиентов, который всегда будет чувствоваться в блюде. В отличие от другой листовой зелени с мягким вкусом, такой как шпинат или айсберг, руккола обладает ярким вкусом. Он острый, пряный и слегка ореховый. Если вкус рукколы вам не нравится, то в блюде ее можно заменить на кресс-салат, молодой шпинат, смесь зелени, салат ромэн или зелень одуванчика.

Как хранить рукколу

Оптимальное место для хранения рукколы, как и любой листовой зелени: ящик для хранения продуктов с высокой влажностью в холодильнике. Если листья были предварительно вымыты и помещены в пакет, храните их там. В противном случае промокните рукколу насухо, свободно оберните сверток сухими бумажными полотенцами и поместите в пакет для продуктов или пакет с застежкой-молнией.

Излишняя влага ускоряет порчу, поэтому постарайтесь вымыть рукколу непосредственно перед ее использованием. Также лучше использовать рукколу в течение 5 дней после покупки зелени.

Как использовать рукколу в рецептах

Оригинальный вкус рукколы придаст изюминку многим блюдам. Так, рукколу хорошо использовать как дополнение к блюдам из мяса, в соусе песто, в салатах, как компонент сэндвичей или бургеров, и даже добавлять в суп или пасту. При этом термическая обработка рукколы немного снизит интенсивность ее вкуса.

Источник: 1001sovet

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Люблю! Не нужно месить тесто: как приготовить насыпной пирог с абрикосами

Не нужно месить тесто: как приготовить насыпной пирог с абрикосами

Еда и рецепты Пять блюд с докторской колбасой для бодрого утра

Многие эксперты считают, что завтрак — самый важный прием пищи. Он точно делает утро добрым, заряжает настроением, дарит первые приятные эмоции за день. Но времени на приготовление полноценного завтрака многим в современном ритме жизни катастрофически не хватает: надо успеть собраться на работу, помочь со сборами детям.

Еда и рецепты Что такое шоколадное масло, кто и как его придумал, и как приготовить дома

Шоколадное масло, которое так любили в советские времена взрослые и дети, вы его помните?

Люблю! Как приготовить кабачковый торт: рецепт

Если раньше из соленых тортов вы знали только мясные и печеночные, то теперь в вашу поваренную книгу можно вписать новый интересный рецепт.