Из-за особенностей зрения.
Дело в том, что у человека существует два вида светочувствительных клеток: палочки и колбочки. Первые различают только яркость объектов, вторые же воспринимают еще и цвет.
Палочки, расположенные на сетчатке, функционируют и днем, и ночью, а вот колбочки воспринимают окружающий мир только если он достаточно ярко освещен. Ночью, когда света мало, основной поток информации от глаз в мозг посылают палочки, не различающие цвета.
Кошки также обладают двумя видами фоточувствительных клеток. Но если у человека на одну колбочку в области наиболее четкого зрения приходятся 4 палочки, то у кошек их 25. Кошки намного хуже нас видят цвета, красный, например, им вовсе недоступен, в отличие от голубого. Зато в области «видения» оттенков серого кошки — настоящие рекордсмены: они способны различать 25 типов мышиной окраски. Так что для кошки «и днем, и ночью все вокруг серо»…