Наибольшую опасность сохранности урожая фасоли несет вредитель, известный под названием фасолевая зерновка. Если вы твердо намерены сохранить урожай до следующего сезона, создайте условия, подходящие для бобовых, но неприемлемые для насекомого.
Первый делом нужно проследить, чтобы влажность в месте хранения держалась на уровне 50 %. Лучше всего хранить емкости, наполненные фасолью, за дверцей холодильника. Также урожай можно разместить в деревянных ящиках, предварительно выстеленных газетами.
Кроме того стоит прогреть фасоль. Подержите ее несколько минут в духовке, прогретой до 90 градусов. Этого времени будет достаточно, чтобы уничтожить личинки насекомых-вредителей, при этом не утратив полезных характеристик продукта.