Когда лучше поливать огород – днем или вечером

На самом деле - ничего подобного; в грунте вечерний, а иногда даже ночной полив действительно предпочтительнее, но совершенно по другим основаниям.

Когда почва согревается, в ней образуется воздушный ток снизу вверх, так как воздух, заключающийся между частицами почвы, согреваясь, расширяется и стремится подняться, следовательно, если мы будем поливать в это время, прониканию влаги в почву будет препятствовать именно воздушный ток.

Напротив, вечером воздух охлаждается, образуется обратное его движение, т. е. сверху вниз, полив становится особенно благотворным, так как опускающийся в почву ток воздуха увлекает с собой и влагу.

Такое поведение воздуха и влаги бывает и в парнике, но там охлаждение почвы происходит не вечером, а утром, когда рамы приподнимаются для вентиляции, вечером же обыкновенно парники закрываются с целью не допустить понижения температуры.