Каша с плохой репутацией. Как правильно варить перловку, чтобы она была вкусной

Люблю! / Дом
BB.LV 23:34, 14 января, 2023 0

Перловка, если сварить ее правильно, будет отличным гарниром, или «украсит» собой грибной суп.

 
Источник: Instagram

У перловой каши грустная история: ее подавали в детских садах и варили солдатам, но у тамошних поваров она выходила жесткой и невкусной. Но если ее приготовить правильно – это отличное блюдо.

С перловкой можно варить супы: рассольник и грибной. Ее можно использовать вместо риса арборио в ризотто, и с ней можно готовить голубцы. Она подходит для вегетарианских котлет с овощами и является отличным гарниром.

С ней можно приготовить салат, схожий с табуле: просто смешайте уже сваренную сухую перловку со свежими помидорами, огурцами, зеленым луком, растительным маслом и зеленью. Поперчите, посолите и перемешайте. Салат готов.

Словом, это вкусная каша, если готовить с соблюдением нескольких простых правил.

Перловка — идеально подходит к грибам, любому мясу, овощами и соусу. К тому же она отлично впитывает ароматы, что делает ее прекрасным кандидатом для варки супов: она приобретет вкус и аромат супа. Один из ее главных минусов – она долго варится. Чтобы ускорить этот процесс – ее нужно предварительно замочить.

К тому же, уже сваренная перловка отлично переносит заморозку, так что если вы вдруг сварите ее много, то всегда можно заморозить часть перловки впрок.

Как сварить вкусную перловку: Обязательно промойте ее, чтобы избавить от крахмала. Это нужно сделать не менее пяти раз. Можно вообще поместить ее в сито и мыть под проточной водой; Промытую перловку нужно замочить. Залейте ее холодной водой и оставьте в таком виде на ночь. Или минимум на 10 часов; Варить перловку следует, не жалея воды. Пропорции: 1 к 3. Словом, на стакан перловки нужно взять три стакана воды; Варить нужно, пока вода не испариться и перловка не станет мягкой. Если перловку вы замачивали, то на это уйдет около 40 минут.

И как бонус, приготовьте из с таким трудов сваренной перловки овощные котлеты. Вам понадобятся репчатый лук, морковь, болгарский перец, цуккини. Порежьте овощи кубиками, обжарьте на растительном масле с чесноком.

Смешайте с холодной перловкой, посолите и поперчите, добавьте зелень по вкусу. Сформируйте котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле. Только делайте это быстро, чтобы котлетки не развалились.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Люблю! Когда времени в обрез: готовим "ленивую" овсянку в банке

Этот новый тренд подхватили не только люди, у которых время расписано по минутам, но и те, кто следит за здоровым питанием. Приготовление овсянки таким способом значительно выигрывает перед кашей, сваренной на плите.

Еда и рецепты Овсянка для долгожителей: каша не даст умереть раньше срока

Недавно исследователи из Гарвардского университета установили: употребление в пищу цельнозерновых уменьшает риск преждевременной смерти на 9%.

Люблю! Десять общих побочных эффектов от продуктов, которые мы едим

Учёные обнаружили, что употребление говядины и баранины отрицательно сказывается на запахе тела.

Наша Латвия Дела плохи: рижским беднякам требуется все больше бесплатной еды

В Риге в прошлом году продовольственные пакеты получили 21 тысяча человек, половина из них - дети и пенсионеры.