Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
10 ноября, воскресенье
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

4 необычных каши на завтрак (РЕЦЕПТЫ)

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 08:50, 13 февраля, 2024


«Мам, что на завтрак? Только не каша!» – узнаёте себя в детстве? Теперь вы выросли, прочли не одну сотню умных книг, проанализировали тонну полезной информации и усвоили, что каша с утра действительно полезна. Но самое главное – нет нужды есть одну и ту же овсянку с (кто ходил в садик – вспомнит) ненавистной молочной пенкой. Мы вольны превратить каждое утро в маленький праздник, потому что каша бывает разная: рисовая, амарантовая, из киноа, из булгура – какую ещё не пробовали? Да и овсянку можно подать по-хитрому: холодную, в банке!



«Каши питательны, легко усваиваются организмом. Их можно есть каждое утро без страха поправиться», – говорит Алина Еремеева, врач-гастроэнтеролог.

Сложные углеводы, которые содержатся в крупах, расщепляются в организме медленно и так же медленно всасываются в кровь. А значит, ваш ЖКТ, заправленный кашей с утра, будет надолго обеспечен работой – и есть захочется совсем не скоро.

Киноа

Киноа прекрасно усваивается организмом: считается, по этому параметру она стоит на уровне с материнским молоком. В киноа очень много клетчатки, которая служит чем-то вроде «метлы» для кишечника, избавляя его от шлаков и токсинов. И целый спектр полезных элементов: pибoфлaвин, фoлиeвая киcлoта, витaмины гpyпп A,В, C и Д, минepaлы (мeдь, жeлeзо, мaгний, мapгaнец, фocфop). А ещё киноа – лидер по содержанию белка среди продуктов растительного происхождения.


Источник: Shutterstock

Каша из киноа с яблоками, изюмом и корицей

Количество порций - 2

Ингредиенты

Вода
2 стакана
Соль
1 щепотка
Киноа
1 стакан
Яблоко
1 штука
Изюм
по вкусу
Корица
½ ч. ложки
Можно добавить
Сахар или мёд - по вкусу
Арахисовая паста - по вкусу
Ягодный джем - по вкусу
Орехи - по вкусу

Приготовление

1․ Вскипятите воду в кастрюле и подсолите.

2․ Киноа промойте и всыпьте в кипящую жидкость.

3․ Убавьте огонь и варите 5 минут.

4․ Тем временем яблоки нарежьте тонкими ломтиками, удалите сердцевину. Изюм промойте.

5․ Добавьте яблоку, изюм и корицу в кашу.

6․ Варите, пока вся жидкость не впитается.

7․ В готовую кашу можно добавить сахар или мёд, арахисовую пасту, джем и орехи.

Амарант

На языке ацтеков амарант значит «вечно цветущий»: растение цветёт почти круглый год и даёт огромное количество семян. Именно их и едят: можно варить как кашу, можно растолочь до муки и печь хлеб. В амаранте нет глютена, поэтому людям, страдающим аллергией, он подходит. При этом пищевая ценность – высокая (сытнее овсянки), много растительного белка и клетчатки, которая помогает гармонизировать работу ЖКТ и улучшить цвет лица.

Амарантовая каша с ягодами на завтрак (веган рецепт)

На 3-4 порции

1 стакан амаранта
2 стакана растительного молока
2 стакана воды
4 ст/л сахара/сиропа агавы
1 ч/л ванильного экстракта
200 г замороженных ягод
+ 100 г ягод для подачи
1 ст/л кокосового масла
2 ст/л фисташек для подачи

Амарант залить молоком и водой и отправить на средний огонь, варить после закипания 30 минут, периодически помешивая. Добавить все остальные ингредиенты и варить еще 10 минут. Добавить кокосовое масло и перемешать.

Разложить кашу в порционные чаши, в каждую положить ягоды, присыпать орешками и можно подавать на стол.

Булгур

Считается, что люди употребляют в пищу булгур около 4000 лет. В этой крупе – целый кладезь пользы: витамины группы B (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9), витамин K, E, PP, холин, бета-каротин, железо, калий, кальций, натрий, фосфор, медь, селен, цинк, марганец. Также булгур содержит зольные вещества, насыщенные жирные кислоты, сахариды и клетчатку, благодаря которой выводится лишний хoлecтepин и налаживается работа ЖКТ. Высокое содержание пищевых волокон и медленных сложных углеводов делают булгур диетическим продуктом, несмотря на достаточно высокую калорийность – 342 ккал на 100 грамм.

Молочная каша из булгура "Карамельная"

Количество порций: 2

Булгур (отварить) — 4 ст. л.
Молоко (любое по вашему вкусу) — 300 мл
Сахар (можно коричневый, заменитель сахара) — по вкусу
Масло сливочное (для жарки булгура) — 25 г
Соль — по вкусу
Ванильный сахар (по желанию) — по вкусу
Ягода (для украшения и вкуса)

Время приготовления: 35 минут

Промыть под проточной водой булгур и отварить до полуготовности, потом обсушить бумажным полотенцем, выложить на сковороду со сливочным маслом. Обжарить 5-7 минут.

Поставить молоко на плиту, довести до кипения и опустить обжаренную кашу, добавить соль, сахар, ваниль - варить 20 минут

Накрыть крышкой, оставить на 5-7 минут, каша впитает оставшееся молоко. Можно подавать сразу не накрывая крышкой. В готовую кашу можно добавить орехи, ягоду, сухофрукты - по желанию.

Каша действительно с приятным карамельным вкусом, ароматом ванили, очень вкусная!

Овсянка

В овсяной крупе – много пищевых волокон, витамины В1, В2, РР, Е, соли кальция, фосфора, железа и магния. Каша очень питательная, но при этом имеет низкий гликемический индекс. Это значит, съеденная овсянка пойдёт на пользу, а не «в бока» – при умеренном её употреблении, конечно.

Для тех, кому надоела обычная овсянка, советуем не варить её, а заправить греческим йогуртом и фруктами по рецепту швейцарского врача Максимилиана Бирхер-Беннера. И будут у вас бирхер-мюсли на завтрак.

Холодная овсянка на йогурте

Количество порций - 2

Ингредиенты:

Ягоды для подачи
Овсянка 200 г
Йогурт 400 мл
Сироп топинамбура по вкусу
Мед по вкусу
Корица 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Овсянку залить йогуртом.

2. Добавить подсластитель и корицу. Убрать в холодильник на ночь.

3. Подавать с любимыми ягодами и фруктами.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще