С хрустящей корочкой. Рецепт вкусного хлеба в духовке

Люблю! / Дом
BB.LV 23:01, 24 февраля, 2023 0

Хлеб всегда можно купить в пекарне, или супермаркете, но приготовленный собственноручно хлеб – особенный.

 
Источник: Instagram

Вкусный хлеб можно приготовить дома при наличии духовки. Также не потребуется и хлебопечка. Придется немного потрудиться, но хлеб получится очень вкусным: воздушным и с хрустящей корочкой.

А базовый рецепт всегда можно дополнять, добавляя в ваш хлеб семечки, травы, или вяленые томаты, а также экспериментируя с разными сортами муки

Домашний хлеб

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 500 гр; Теплая вода — 350 мл; Растительное масло — 4 ст. л.; Дрожжи сухие — 1 ч. л.; Сахар — 1 ст. л.; Соль — 0,5 ч. л.

Для начала нужно сделать опару – основу нашего хлебушка. Муку высыпаем в глубокую удобную миску, делаем в ней ямку и выливаем туда теплую воду, дрожжи и сахар. Слегка перемешиваем и оставляем минут на 20, накрыв полотенцем.

После добавляем растительное масло и соль. Замешиваем липкое тесто. Чтобы оно не слишком липло к рукам, просто смачиваем их растительным маслом. Готовому тесту даем отстояться под полотенцем около часа. За это время оно увеличится и станет пышным.

Когда тесто взошло, то выкладываем его на припыленную мукой поверхность и обминаем, как бы складывая края в центр. Оставляем минут на десять.

После еще раз обминаем тесто, формируем шар и выкладываем на противень, смазанный маслом и припыленный мукой. Сверху присыпаем хлеб мукой, накрываем полотенцем и снова даем взойти в течении 20 минут. Делаем на верхушке пару надрезов острым ножом (опытные повара часто используют для этого бритвенное лезвие). Накрываем тесто на противне стеклянной формой для выпечки, или фольгой и отправляем в холодную духовку. Включаем ее и устанавливаем температуру в 200 градусов. Печем хлеб сорок минут.

Готовую буханку остужаем на решетке. Если хлеб ничем не накрывать, то корочка может получиться слегка жестоковатой. Но это зависит от духовки, так что экспериментируйте.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Люблю! Ржаной хлеб: на каждый день и на праздник!

Начнем с главного – ржаной хлеб прекрасен! Мы, жители Латвии, счастливые люди, что народные рецепты и традиции выпечки rudzu rupja maize живут и развиваются. Такого обилия сортов не насчитывает ни один продукт.

Бизнес Русские могут остаться без ржаного хлеба (ВИДЕО)

59% урожая зерновой культуры придется на третий класс, что является плохим показателем качества, отмечают эксперты.

Люблю! Можно ли хранить хлеб в холодильнике и зачем


Свежий, мягкий хлеб – это неотъемлемый атрибут трапезы в любом доме. Особенно хлеб почитали на Руси, некоторые традиции в этом отношении сохранились до сих пор. Выбрасывать хлеб – считается дурным тоном. Современная выпечка, особенно магазинная, состоит из множества компонентов, повышающих пышность мякиша, придают корочке изысканный вкус, но хранится такой хлеб очень недолго. Купленный вечером теплый, ароматный багет уже к утру становится сухарем. Как же правильно хранить хлеб и можно ли хранить хлеб в холодильнике?

Бизнес Хлеба, к которому мы привыкли, в Латвии больше не будет - бизнесмен

«У Европейского Союза есть не соответствующий ситуации подход», - говорит в интервью Dienas Bizness о политике Брюсселя предприниматель Кристапс Амсилс, руководящий одной из крупнейших мукомольных компаний Латвии.