Полезная заготовка. Как приготовить вкусную тушенку в духовке

Люблю! / Дом
BB.LV 18:47, 27 февраля, 2023 0

Тушенку можно сделать из любого мяса, главное подобрать правильные специи.

 
Источник: AdobeStock

Тушенка – это полезная мясная заготовка, особенно в нынешних условиях. Она долго хранится, ее можно добавить к любому гарниру и ее несложно готовить.

Главное подобрать специи к мясу. К говяжьей хорошо подходят черный и душистый перец с лавровым листом, также можно добавить такую экзотическую специю, как бадьян. Если готовите тушенку из баранины – то к ней подойдет можжевельник и зира, а к свиной кроме перца подойдет также кардамон. К куриной тушенке также подойдут душистый перец горошком и черный перец.

Тушенка из свинины

Ингредиенты:

свинина – 1 кг; Соль, черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, гвоздика.

Для тушенки лучше брать окорок, лопатку, словом части туши с жирком. Режем мясо на порционные куски и укладываем на дно казана, или большой кастрюли поверх слоя специй: черного перца горошком, душистого перца, лаврового листа и гвоздики.

Самые жирные кусочки укладываем на дно, чтобы они первыми пустили жир, поверх слой специй Последний слой мяса только солим. Закрываем крышкой, ставим в духовку, разогретую до умеренной температуры и тушим около четырех часов. После этого срока достаем кастрюлю из духовки, перемешиваем, пробуем, хватает ли соли. И возвращаем в духовку еще на четыре часа.

После укладываем в банки доверху, накрываем, или закатываем простерилизованными в кипятке крышками.

В конце нужно простерилизовать готовые банки с тушенкой. На дно кастрюли положите полотенце. Банки надо поставить в кастрюлю с водой крышками вверх (чтобы вода доходила почти до середины банок), накрыть крышкой, довести воду до кипения, убавить огонь и подождать полчаса. Вода кипеть не должна, иначе закипит и содержимое банок.

Затем надо достать готовые банки с тушенкой. Крышки чуть-чуть вздулись из-за внутреннего давления, так что их надо перевернуть вверх дном, поставить на твердую поверхность и укутать полотенцем, чтобы они медленнее остывали.

Полностью остывшие банки с тушенкой лучше хранить в холодильнике, но там они будут хранится долгие месяцы.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Люблю! Сочная говядина в рулетиках на мангале: рецепт на выходные

На выходные самое время присмотреться к рецептам блюд на открытом воздухе и побаловать себя вкусностями на мангале или на гриле.

Бизнес Аппетит приходит во время войны: почему россияне едят всё больше мяса (ВИДЕО)

Заметный рост будет продолжаться еще несколько лет, считают эксперты.

Люблю! Секреты идеального фарша

Слово «фарш», как известно, происходит от французского farce (начинка). Самое популярное и любимое изделие из мясного фарша — котлеты. Кроме этого, из фарша можно приготовить пельмени, сочные голубцы, запеканки, пирожки и многие другие вкусности.

Еда и рецепты Медовое мясо, рецепт для ценителей изысканных блюд

Мягкое и нежное, медовое мясо, которое потом превращается в красивую и праздничную нарезку, сделать не так уж и трудно.