Постные голубцы с грибами и перловкой

Люблю! / Дом
BB.LV 18:01, 22 марта, 2023 0

Голубцы обычно готовят с мясом и рисом, но в капустный лист можно завернуть и более интересную начинку.

 
Источник: Instagram

Постные голубцы с грибами и перловкой нравятся не только тем, кто не ест мяса, или соблюдает пост. Это простое и очень вкусное блюдо из самых простых и доступных продуктов.

Голубцы с перловкой можно приготовить как в пароварке, так и стандартным образом: в кастрюле. Можно взять как обычную белокочанную капусту, так и савойскую. Этот вид капусты отличается более мягкими и пластичными листьями, так что в них удобно заворачивать начинку, а также готовое блюдо приобретает едва уловимый ореховый привкус.

Грибы можно взять какие угодно, но хорошо, если вы добавите чуть-чуть лесных. Они обладают более сильным грибным ароматом. А также для приготовления этого блюда понадобится перловка. Эту крупу очень легко приготовить и она удивит вас своим вкусом. Фокус рассказывал ранее, как варить перловку правильно.

Постные голубцы с перловкой и грибами

Ингредиенты:

перловая крупа – 200 гр; кочан капусты; одна небольшая луковица; одна морковка; корень сельдерея – 100 гр; грибы – 500 гр; растительное масло, соль, черный перец.

Для соуса:

грибы – 250 гр; мука – 1 ч. л.; растительное масло, соль, тимьян, зеленый лук, перец.

Для начала сварите перловку. Эта каша обладает свойством впитывать в себя все ароматы, так что для голубцов она подходит идеально. Для начала очень тщательно ее вымойте, пока вода не станет прозрачной. И перед варкой ее лучше замочить на несколько часов, а лучше на ночь.

После варите, залив холодной водой в соотношении три к одному, пока вся вода не испарится.

Подготовьте капустные листья для голубцов. Из кочана аккуратно вырежьте кочерыжку, поместите капусту в кастрюлю с кипятком и продержите там минут пятнадцать. Это же можно сделать и в пароварке. Разберите кочан по листочку и срежьте утолщенную часть.

Лук мелко нарежьте, морковку натрите на средней терке, корень сельдерея нарежьте мелкими кубиками. Грибы также нарежьте кубиками. Пожарьте овощи с грибами на растительном масле, пока они не станут мягкими. Перемешайте с перловкой, посолите и поперчите. Теперь заворачивайте голубцы, уложите их в кастрюлю.

Приготовьте соус. Грибы нарежьте маленькими кубиками и слегка подрумяньте на растительном масле. Всыпьте чайную ложку муки и перемешайте. Влейте воду и доведите до кипения. Посолите, поперчите, проварите минут пять. Залейте соусом голубцы и тушите около получаса. Перед тем как выключите огонь, добавьте тимьян и зеленый лук.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Люблю! Не нужно месить тесто: как приготовить насыпной пирог с абрикосами

Не нужно месить тесто: как приготовить насыпной пирог с абрикосами

Еда и рецепты Пять блюд с докторской колбасой для бодрого утра

Многие эксперты считают, что завтрак — самый важный прием пищи. Он точно делает утро добрым, заряжает настроением, дарит первые приятные эмоции за день. Но времени на приготовление полноценного завтрака многим в современном ритме жизни катастрофически не хватает: надо успеть собраться на работу, помочь со сборами детям.

Еда и рецепты Что такое шоколадное масло, кто и как его придумал, и как приготовить дома

Шоколадное масло, которое так любили в советские времена взрослые и дети, вы его помните?

Люблю! Как приготовить кабачковый торт: рецепт

Если раньше из соленых тортов вы знали только мясные и печеночные, то теперь в вашу поваренную книгу можно вписать новый интересный рецепт.