Что может быть вкуснее мяса? Только мясные рулеты, сочные и ароматные, фаршированные овощами, грибами, фаршем, сухофруктами, зеленью, различными травами, специями, сыром – огромное поле для деятельности и полёта фантазий. Здесь нет практически никаких ограничений, так что всегда есть возможность придумать что-то новенькое для того, чтобы разыгрался аппетит и потекли слюнки от восхитительных ароматов.
Рулет из индейки для истинных гурманов
Секрет приготовления этого рулета заключается в том, что здесь используется нежное филе индюка. Мясо, которое тает во рту, прекрасно сочетается с сыром разных сортов, а также с курагой и, как бы забавно это не звучало, с варёной колбасой.
Ингредиенты:
• Филе индейки – 1 кг;• Колбаса варёная – 200 г;• Сыр российский – 100 г;• Сыр с голубой плесенью – 100 г;• Базилик – 3 веточки;• Масло оливковое – 1 ст. л;• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Для соуса:
• Базилик – 2 веточки;• Майонез – 200 г;• Сахар – 1/2 ч. л;• Соль – 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
• Филе индейки вымыть и обсушить;• Нарезать тонкими слайсами как на отбивные;• Посолить и поперчить;• Колбасу и российский сыр нарезать тонкими ломтиками;• Сыр с плесенью – маленькими кубиками;• Базилик промыть, обсушить, крупно порезать;• Посыпать ломтики индейки зеленью;• Сверху уложить кусочки колбасы;• Выложить ломтики российского сыра;• Сверху присыпать кубиками сыра с голубой плесенью;• С помощью плёнки свернуть филе с начинкой в рулет;• Туго перевязать рулет ниткой;• Выложить на смазанный маслом противень и запекать в разогретой до 170 °С духовке полтора часа;• Время от времени поливать рулет выделяющимся соком.
Приготовить соус:
• Базилик промыть и измельчить;• В миске смешать майонез, винный уксус, сахар, базилик и соль;• Убрать в холодильник;• Готовый рулет разрезать на ломтики толщиной 1 см и разложить на подогретом блюде;• Подать с охлаждённым соусом.
Куриный рулет с солёными грибами
Казалось бы, ну что уже можно придумать такого, чтобы удивить своих родных и близких? Оказывается, что есть рецепты таких блюд, которые не перестают удивлять. Куриный рулет с солёными грибами (грибы можно заменить солёными огурцами) – как раз тот самый случай, когда вкус превосходит все ожидания.
Ингредиенты:
• Филе куриных грудок - 4 шт;• Солёные грибы (огурцы) - 100 г;• Лук репчатый – 1 небольшая луковица;• Сушёный кервель - 0,5 ч. л;• Масло сливочное – 50 г;• Каперсы - 1 ч. л;• Чеснок – 1 зубчик.
Способ приготовления:
• Филе по одному выложить на рабочую поверхность, накрыть плёнкой и отбить;• Грибы и каперсы нарубить ножом, смешать;• Лук и чеснок мелко нарезать;• Масло разогреть на сковороде;• Выложить лук и чеснок;• Готовить 4–5 мин;• Снять с огня, добавить лук к грибной смеси;• Приправить кервелем;• Выложить фарш на филе, свернуть;• Плотно завернуть каждое филе в плёнку;• Опустить в кипящую воду на 7–8 минут;• Затем вынуть, снять плёнку и тонко нарезать поперек;• Подавать со сметаной.
Источник: novostiifakty.mediasole
Подписывайтесь на Телеграм-канал
BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии
и мире!
Комментарии
(0)