Чего нельзя делать с кофе, чтобы не испортить вкус

Люблю! / Еда
BB.LV 10:05, 12 июня, 2024 0

Есть одна ошибка заваривания, которая существенно портит вкус напитка. Состоит она в заливке кофе кипятком.

 

Многие из нас льют кипяток на кофе, не задумываясь о том, что это может испортить его вкус. Мало кто знает, что при высокой температуре (свыше 96 ° C) из кофейных зерен выделяются не только эфирные масла, которые дают нам приятный аромат и насыщенный вкус, но и горечь.

Кофе становится горьким и терпким. Менее насыщенные, деликатные оттенки вкуса и аромата исчезают, уничтожаются эфирные масла. Вкусный профиль меняется, портится.

Лучше всего использовать воду температурой 92-96°C. Это оптимальная температура для экстрагирования эфирных масел и сохранения приятного вкуса. Просто дайте ей немного остыть перед тем, как заливать.

Источник: news.hochu

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Люблю! Холодный кофе с мятой

Освежающие ароматы кофе и мяты вместе дарят заряд бодрости и хорошего настроения. Идеальный напиток для лета.

Люблю! Тренд: какой сироп «подружится» с вашим кофе

Кофе с сиропом – тренд, который держится уже несколько лет и не собирается сдавать позиции. В любой кофейне можно найти десятки сиропов. А вот какой стоит купить домой?

Люблю! 10 способов сделать ваш утренний кофе более здоровым и полезным

Большинство людей считает кофе неотъемлемой частью своего рациона. Все мы настолько привыкли к этому напитку, что фактически не в состоянии без него функционировать. Кофеин имеет немало преимуществ для здоровья, однако мы нередко портим утреннюю порцию кофе ненужными добавками и лишними калориями.

Люблю! Ошибки, из-за которых кофе получается отвратительным

Приготовить отличный напиток с насыщенным вкусом и ароматом можно и дома. Главное – знать несколько секретов и избегать распространенных ошибок.