Почему рыба бывает красная и белая?

В мире животных
BB.LV 07:52, 10 марта, 2023 0

Из-за разной способности накапливать пигменты.

 

Когда-то «красной рыбой» называли осетровые виды (белугу, севрюгу, осетра, стерлядь). Это не было связано с их цветом, а означало лишь особую пищевую ценность. Потом так стали именовать лососей из-за красно-оранжевого цвета их мяса. В мышечных тканях этих рыб накапливаются пигменты из панцирей ракообразных, которыми они питаются.

У лососей с иным рационом мясо остается беловато-полупрозрачным, как у большинства рыб. Ракообразных поедают и другие виды, но в их тканях пигмент не накапливается.

«Белой рыбой» в противоположность красной стали называть мясо еще одной группы лососевых — сигов.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
#рыбы
Комментарии (0)


Статьи по теме

«Это впечатляет!» Учёные доказали, что бегемоты могут летать
Надо ли подкармливать птиц летом?
Эксперты назвали три лайфхака, которые помогут охладить кошку в жару
Кинологи назвали самых дорогих в содержании собак
В мире животных Почему в Австралии кошкам запрещают появляться на улицах?

Власти сразу нескольких австралийских городов вводят круглосуточный «комендантсткий час» для кошек. Все дело в исчезающей из-за них редкой фауне, пишет британский таблоид Daily Mail.

В мире животных Почему слоны не болеют раком

Несколько десятков антиопухолевых генов защищают слонов от онкологических заболеваний.

В мире животных Почему мыши мало живут?

Чтобы прожить дольше, клетки могут слегка ослабить интенсивность энергетических реакций – механизм, который не работает у мышей, но работает у некоторых известных зверей-долгожителей.

В мире животных Умеют ли кошки плакать?

Безусловно, коты не могут плакать, когда им грустно. Но ведь слезы — это не только признак горя!

Читайте еще

Откуда родом «одомашненный» карп?
Чем «говорят» рыбы?
Правда ли, что у рыб очень плохая память?
Какая рыба самая быстрая?
В мире животных Рыбы умеют распознавать человеческие лица

Возможно, обитатели вашего аквариума знают вас в лицо. Исследователи из Оксфордского и Квинслендского университетов установили, что рыбки-брызгуны прекрасно распознают лица людей по фотографиям.

В мире животных Почему щуки не изменились за 150 миллионов лет

Ученые выяснили, что у щук самая медленная скорость эволюции, если сравнивать их с другими представителями челюстных позвоночных.

В мире животных Откуда родом «одомашненный» карп?

Изначально карпы были распространены в природе в Европе и Азии.

В мире животных Почему в океанах мельчает рыба?

С каждым годом новости о глобальном потеплении уже не выглядят нереалистичными. Летом прошлого года во многих странах мира стояла невыносимая жара, кое-где, напротив, бушевали дожди. Сейчас главное подумать о том, что негативнее всего оно отразится на рыболовстве. Об этом написали в издании Fish and Fisheries.