Универсальный маринад для любых грибов: на заметку хозяевам

Еда и рецепты
BB.LV 13:06, 27 августа, 2022 0

Рецепт маринада, о котором пойдет речь ниже, можно использовать для заготовок на зиму из любых грибов.

 

На литр воды понадобится:

2 столовые ложки сахара;4 чайные ложки соли;3 лавровых листочка;6 горошин душистого перца;4 гвоздики;0,5 чайной ложки молотой корицы;3 чайной ложки 70%-ной уксусной эссенции.

Если под рукой 9%-ный уксус – на 890 мл воды добавьте 110 мл кислоты, для 5%-ного в 800 мл воды следует влить 200 мл уксуса.

Наполните кастрюльку водой и поставьте на огонь. После того как жидкость закипит, добавьте специи и проварите около 3 минут. Уксус добавляют в самом конце.

Хорошо промытые грибы (лучше брать мелкие, крупные нужно будет разрезать) залейте холодной водой, дождитесь, пока она закипит, и слейте.

Вновь залейте будущие заготовки водой и, не мешая, доведите до температуры кипения, после чего следует перемешать грибочки и снять образовавшуюся пену.

В конце варки грибы начнут опускаться на дно – достаньте их при помощи шумовки и разложите по заранее простерилизованным баночкам.

Их следует заполнить примерно на две трети, после чего постараться слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом.

Закрытые банки необходимо хранить в холодильнике.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Наша Латвия Латвии обнаружили новый вид грибов

Как сообщает Управление охраны природы (DAP), в национальном парке Слитере между Кошрагсом и Питрагсом обнаружен новый, ранее не встречавшийся в Латвии вид грибов Irpicodon pendulus, или ирпикодон подвешенный.

Люблю! Чем полезны лисички и кому их следует есть

Лисички – яркие желто-оранжевые лесные грибы, знакомые каждому. Их сложно не заметить в зеленой траве или на подушке изо мха, тем более что растут лесные красавицы небольшими семейками. Деликатесный вкус, большое количество витаминов и микроэлементов, уникальные полезные вещества – расскажем все самое интересное о лисичках!

Люблю! Как правильно заморозить грибы на зиму

Как правильно заморозить лисички на зиму, чтобы не горчили и оставались такими же ароматными. Сезон лисичек очень короткий, но зимой тоже хочется наслаждаться их вкусом.

Люблю! Некоторые грибы можно есть детям только с 14 лет: педиатр дал важное объяснение

Грибы - это вкусный и питательный продукт, содержащий много полезных веществ