Практика показала, что чугунные сковородки хорошо впитывают жир, масло, в процессе многоразового иcпользования «промасливаются». Блины, действительно, на них выпекаютсябыстро и легко, и постоянное мытье сковородок не требуется. Это связано со свойствами чугуна.
Исстари даже новые чугунные сковородки прокаливали с солью и растительным маслом, чтобы получить антипригарный эффект. После использования их просто протирали сухой тряпочкой или бумагой.
Все остальные сковородки, которые вы используете в хозяйстве, нужно мыть мягкой губкой с моющим средством после каждого использования, а перед выпеканием блинов хорошо нагревать и смазывать маслом, тогда даже первый блин не будет комом.