Нередко для шашлыка и гриля покупают курицу. Ее мясо нежнее, чем говядины или свинины, а с правильным маринадом курица на мангале получается просто божественная.
С этим маринадом курица растает во рту: лучший рецепт для шашлыка и барбекюВот неплохой рецепт, в котором нет ни уксуса, ни продуктов из сои.
Для приготовления потребуется:
30 гр копченой паприки;30 гр чеснока (свежий);1 литр воды;15-20 гр кориандра;50 гр соли;25 гр сахара;1 лавровый лист;перец по вкусу.
Как готовить
Рецепт этого маринада будут спрашивать соседки, поэтому имеет смысл сохранить его сразу.
Воду нужно брать кипяченую, остывшую до 50 градусов.
Чеснок нужно почистить и не пропускать через пресс, а измельчить ножом, нарезав тонкими пластинами.
Добавляем все ингредиенты по списку и перемешиваем.
Курицу разделывают или погружают в маринад целиком, но после того как вода остынет до 30 градусов.
Маринуют мясо не меньше 30 минут. Готовить можно на гриле или шампурах.
А для того чтобы шашлык не горел, не забудьте посыпать угли слоем крупной соли – она поддерживает температуру в мангале и не дает появляться открытому пламени.
Подписывайтесь на Телеграм-канал
BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии
и мире!
Комментарии
(0)