Курица с яблоками в медовой глазури - удивительное сочетание вкусов

Еда и рецепты
BB.LV 10:45, 31 марта, 2024 0

Сегодня я предлагаю вам приготовить очень оригинальное и настолько же простое блюдо.

 

Если каких-то сложных манипуляций это блюдо не требует, то вот ингредиенты тут нужны не самые привычные. Наверняка большинство моих читателей не часто использует в повседневной готовке финиковый мёд, лук-шалот или шалфей. Но не стоит из-за этого сразу отказываться от такого чудесного блюда. В идеале, конечно, лучше было бы взять ингредиенты из рецепта, но ничего страшного нет в том, чтобы один из них или даже несколько заменить на более привычные, советует Tasty Space.

Например, можно взять обычный мёд вместо финикового, репчатый лук вместо луковичек шалота, а шалфей заменить на другие ароматные травы, например, тимьян или розмарин. Конечно, какие-то оттенки вкуса при замене ингредиентов потеряются, но блюдо всё равно выйдет оригинальным и вкусным. В целом мой совет такой: если в ассортименте магазина, где вы обычно закупаетесь, есть нужные продукты по вменяемой цене – лучше использовать их, а если вдруг чего-то в магазине не оказалось – не заморачивайтесь с поиском и смело используйте замену.

Нам понадобится: 4 куриных филе, зелёное яблоко, красное яблоко, 6 луковичек шалота, 3 веточки шалфея, 50 мл куриного бульона, 2 ст. ложки финикового мёда, 2 ст. ложки яблочного уксуса, соль, растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Каждое куриное филе разрезаем на 4 куска и посыпаем солью.

2. Разогреваем в сковородке масло на большом огне и выкладываем куски курицы. Жарим филе 6 минут, не перемешиваем, не переворачиваем кусочки и вообще никак их не трогаем. Это важно, потому что иначе курица начнёт выделять жидкость и тушиться в ней.

3. Из яблок вырезаем сердцевину, нарезаем их дольками и отправляем их на сковородку к курице. Потом курицу переворачиваем и жарим ещё 3 минуты.



4. Добавляем нарезанные на 4 части луковички шалота и листики шалфея.

5. Обжариваем всё вместе ещё 5 минут, потом уменьшаем огонь, выкладываем курицу на тарелку и жарим яблоки с шалотом ещё 2 минуты.

6. Смешиваем куриный бульон, финиковый мёд, яблочный уксус и немного соли. Готовим глазурь: вливаем соус в сковородку, доводим до кипения и тушим 2-3 минуты.

7. Выкладываем в соус куриное филе, тушим 5 минут и подаём к столу.


Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Люблю! Не нужно месить тесто: как приготовить насыпной пирог с абрикосами

Не нужно месить тесто: как приготовить насыпной пирог с абрикосами

Еда и рецепты Пять блюд с докторской колбасой для бодрого утра

Многие эксперты считают, что завтрак — самый важный прием пищи. Он точно делает утро добрым, заряжает настроением, дарит первые приятные эмоции за день. Но времени на приготовление полноценного завтрака многим в современном ритме жизни катастрофически не хватает: надо успеть собраться на работу, помочь со сборами детям.

Еда и рецепты Что такое шоколадное масло, кто и как его придумал, и как приготовить дома

Шоколадное масло, которое так любили в советские времена взрослые и дети, вы его помните?

Люблю! Как приготовить кабачковый торт: рецепт

Если раньше из соленых тортов вы знали только мясные и печеночные, то теперь в вашу поваренную книгу можно вписать новый интересный рецепт.