Какую и, главное, как нужно есть рыбу, чтобы продлить жизнь

Еда и рецепты
BB.LV 15:11, 20 июня, 2024 0

О пользе определенных сортов рыбы для здоровья, а значит, и продления жизни, не устают напоминать врачи и диетологи. Однако недавно ученые обнаружили, что можно на треть увеличить ее оздоровительный эффект. Секрет долголетия – в способе употребления рыбы.

 

В поисках рецепта японского долголетия ученые занялись изучением национальной кухни Страны восходящего солнца. В частности, они обратили внимание, что у японцев принято есть мелкую рыбешку, такую как атлантическая мойва, корюшка, сардины, целиком, вместе с головами и костями.

Исследователи решили проверить, почему сложилась такая традиция, возможно, в ней кроется загадка долголетия как вариант? Ведь в головах, костях, плавниках рыб много полезных веществ, а также микроэлементов, включая кальций и витамин A.

Ученые собрали информацию о питании почти 80 тысяч своих соотечественников обоих полов в возрасте от 35 до 69 лет. Наблюдение за участниками заочного эксперимента велось в течение девяти лет. При окончательной оценке результатов исследования учитывались факторы смертельных рисков: возрастные параметры, вредные привычки (курение, алкоголь), наличие избыточного веса, пищевые привычки.

Анализ полученных данных показал, что у женщин, употреблявших мелкую рыбу целиком не менее трех раз в месяц, вероятность летального исхода была на 30% ниже, нежели у японок, которые реже ели рыбу или перед употреблением очищали ее от костей.

Мужчины также продемонстрировали положительные результаты от регулярного потребления мелкой рыбы в целом виде, однако, не столь впечатляющие. Исследователи объясняют это биологическими различиями полов, а также недостаточным количеством мужчин, участвовавших в эксперименте, о ходе которого его авторы рассказали в статье, опубликованной в издании Public Health Nutrition.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

В мире животных Почему рыбы не моргают?

В воде этого не требуется.

В мире животных Что пилит в океане рыба-пила?

Для чего рыбе нужна пила? Неужели она в океане что-то (или кого-то) пилит?

Техно Внимание всего мира привлекла редкая 2-метровая рыба, выброшенная на берег

Исследователи считают, ее тело может пролежать на побережье неделями, так как мало кому из падальщиков удастся прокусить ее жесткую кожу, пишет Фокус.