Березовый сок: полезные свойства, как собирать и пить, кому противопоказан

Люблю! / Дом
BB.LV 16:11, 15 апреля, 2023 0

Весна у многих ассоциируется с солнцем, цветением и… березовым соком. Действительно, этим любимым на постсоветском пространстве напитком запасаются в апреле на год вперед. Расскажем о пользе березового сока для организма, и почему этот напиток вечнозеленый весенний drink–тренд.

 

Березовый сок – любимый многими напиток, ведь у него ненавязчивый вкус, он отлично утоляет жажду, да и о пользе многим из нас рассказывали с детства. Так ли это в действительности? Узнайте, чем полезен березовый сок, как его надо правильно пить и кому напиток противопоказан. Bhub поделился рецептом кваса из березового сока.

Березовый сок: польза для организма

По сути, березовый сок – это жидкость, вытекающая из дерева через надрез. Обычно сезон березового сока выпадает на конец марта-апрель, когда температура воздуха уходит в стабильный плюс, а деревья полностью покрываются свежей зеленью.

Химический состав березового сока поражает – в нем 10 витаминов (А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, РР) и 5 микроэлементов (натрий, йод, калий, магний, железо, марганец), а также 17 необходимых организму аминокислот, фитонциды и др. Именно поэтому березовый сок рекомендуют в комплексе лечения различных заболеваний.

* При проблемах с ЖКТ. Березовый сок рекомендован при лечении гастрита и язвенной болезни независимо от того, хроническая стадия или острая. А все потому, что сок не раздражает слизистую поверхность желудка, стимулирует его кислотообразующую функцию, нормализует перистальтику кишечника.

* Для детоксикации организма. Березовый сок помогает вывести из печени и почек соли, мочевую кислоту, лекарства, песок – все шлаки и токсины, запускает обменные процессы. Для похудения и от отечности. Березовый сок – отличное мочегонное средство, помогающее справиться с отеками. Важно помнить, что «работает» только натуральный продукт, а не консервированный из магазина. Кстати, благодаря своим мочегонным свойствам березовый сок полезен гипертоникам. При высоком давлении наблюдается отечность, слить которую можно без мочегонных лекарственных препаратов, а только березовым соком.

* Для поддержания иммунитета. Считается, что употребление березового сока при первых проявлениях простуды убережет от дальнейшего развития болезни. Если же наблюдается высокая температура, напиток поможет справиться с обезвоживанием, вызванным обильным потоотделением во время жара. В народной медицине можно найти рекомендации полоскания полости рта при ангине и в качестве отхаркивающего средства при бронхите.

* Для улучшения состояния кожи. В косметологии «уважают» березовый сок за свойства очищения пор, лечения прыщей и акне. Можно даже заморозить напиток, а потом протирать лицо кубиками льда. Полезно умываться березовым соком – так сможете отбелить лицо и избавиться от веснушек и пигментных пятен.

Стоит отметить о пользе березового сока для беременных, которые нередко страдают отечностью, особенно на поздних сроках.



Кому нельзя пить березовый сок. Норма напитка в день

Поскольку березовый сок обладает мочегонными свойствами, он противопоказан тем, кто страдает мочекаменной болезнью и аллергией на березовую пыльцу. Как и любым полезным напитком, злоупотреблять березовым соком нельзя. Рекомендованный объем для детей – около стакана в день, взрослым – до двух литров, причем людям пожилым лучше ограничиться полулитром в сутки.

Как правильно собирать березовый сок и что с ним делать

Собирают березовый сок только в экологически чистой местности. Выбирать необходимо дерево диаметром не меньше 0,2 м. Далее надо сделать надрез в коре дерева, например, тонким шилом. Если выделилась капля сока, значит, сезон начался и можно заготавливать напиток. Поскольку у дерева есть свой биоритм, то активное движение сока по стволу начинается с 10 утра, а заканчивается в шесть вечера. С одной березы можно получить до трех литров сока. Свежесобранный березовый сок хранят в холодильнике не дольше 2-3 суток, а потом его полезные свойства утрачиваются. Напиток можно законсервировать (на 1 л сока – 125 г сахара и 5 г лимонной кислоты, потом пастеризовать при температуре 80 градусов и закатать крышками) или приготовить вкусный березовый квас.

Рецепт кваса из березового сока с сухофруктами

Ингредиенты: березовый сок – 2 л; сухофрукты – 100 г; сахар – 100 г. Приготовление Налить сок в стеклянную тару. Добавить предварительно вымытые сухофрукты. Всыпать сахар. Накрыть емкость марлей, сложенной в два слоя. Оставить на трое суток в теплом темном месте. Процедить, охладить.

Лилия Павловская

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Люблю! Почему любители сыра живут дольше тех, кто его не ест

Почему любители сыра живут дольше тех, кто его не ест

Люблю! Польза и вред от потребления творога - объясняет врач

«Я очень люблю по утрам с чаем есть творог, при этом поливая его медом. Считаю, что это полезно. Но моя приятельница говорит, мол, не всем людям можно есть творог, тем более часто. Правда ли это?» (Ирина Афанасова).

Люблю! Врач-диетолог: кому стоит отказаться от употребления абрикосов

Фрукт может стать возбудителем многих проблем с ЖКТ.

Люблю! Врач назвал продукт, который защитит от деменции

Конечно, одним лишь правильным питанием от деменции вряд ли спасешься. Но в любом случае чем больше вы делаете для здоровья мозга, тем выше шансы избежать в старости слабоумия.