Не медом единым: 6 натуральных заменителей сахара

Потребление сахара, особенно добавленного и переработанного, не являющегося естественной составляющей пищи, драматически увеличилось, оставляя многих из нас зависимыми от сладкого.

По данным Центра контроля и профилактики заболеваний США, среднестатистический взрослый человек потребляет ежедневно 17 чайных ложек добавленного сахара, что далеко превышает рекомендуемые уровни. Идеальная диета предполагает не более 10% калорий из добавленного сахара, что соответствует 12 чайным ложкам при среднем потреблении 2000 калорий в день.

Многие уже согласны с тем, что подтверждают данные: мы потребляем слишком много сахара. Если это касается вас, и вы ищете способы, как избавиться от добавленного сахара в вашем рационе, продолжайте читать, чтобы узнать несколько лучших альтернатив ему.

Что такое заменители сахара?

Прежде чем мы перейдем к альтернативам сахара, важно уточнить, что сахар не вреден для вашего здоровья. Напротив, он необходим. Ваше тело превращает углеводы в глюкозу, форму сахара, являющуюся основным источником энергии для поддержания движения вашего тела и функционирования вашего мозга. Несмотря на то, что пропагандируют некоторые популярные диеты, без углеводов и сахаров, вы можете испытывать проблемы со здоровьем и различные симптомы, такие как низкий уровень энергии, проблемы со сном и "туманность мозга".

Целью не должно быть избегание употребления сахара, а потребление правильных его видов. Суперочищенный белый сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы являются ингредиентами в газированных напитках, выпечке, хлебе и приправах. Они быстро попадают в ваш кровоток, не добавляя при этом других питательных веществ. Чрезмерное потребление этих сахаров может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая повышенное давление, диабет и заболевания печени.

Вы можете найти количество добавленных сахаров на этикетке информации о пищевой ценности и в списке ингредиентов любого продукта. Чем выше на перечне ингредиентов находится добавленный сахар, тем больше сахара содержится в продукте.

Добавленные сахара имеют много разных названий, таких как коричневый, кукурузный сироп, декстроза, фруктоза, глюкоза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сладкий сироп, мальтоза и сахароза.

Натуральные сахары нерафинированы или почти необработаны и встречаются естественно во многих продуктах. Фрукты, например, содержат фруктозу, но они также богаты волокнами, обеспечивая сбалансированную комбинацию питательных веществ для вашего организма. Мед и кленовый сироп являются естественно сладкими, но также богаты минералами, витаминами и антиоксидантами.

Также существуют разнообразные натуральные подсластители и заменители сахара, которые можно добавлять в пищу и напитки, которые обеспечивают сладость без рафинированного сахара. Примерами этих альтернативных сахаров являются сахарные алкоголи, такие как сорбитол, искусственные подсластители, такие как аспартам, и натуральные подсластители, такие как стевия.

Лучшие натуральные заменители сахара

Итак, хорошая новость заключается в том, что если вы хотите снизить потребление сахара, у вас все еще есть много вариантов, как сохранить сладость. Ниже перечислены шесть из лучших природных его заменителей, которые можно добавлять в свою диету вместо рафинированного сахара.

Мед

Мед уже давно ценится не только за свою природную сладость, но и за его пищевую ценность. Из-за того, что он производится пчелами из растительного нектара в процессе опыления, мед содержит большое количество полезных растительных соединений и антиоксидантов.

Темный мед, который минимально обработан, богат флавоноидами и фенольными кислотами, в частности. Такой продукт имеет много преимуществ, включая положительные воздействия на сердечно-сосудистое, пищеварительное и дыхательное здоровье. Даже установлено, что он уменьшает сезонные аллергии.

Кленовый сироп

Еще один популярный природный сладкий продукт, кленовый сироп, отлично сочетается с блинами. Кленовый сироп, подобно меду, содержит антиоксиданты и минералы, которые могут быть полезны для вашего здоровья.

Многие уникальные соединения, найденные в нем, фактически помогают бороться с раком и сахарным диабетом. Чем темнее кленовый сироп, тем меньше обработан он и тем больше может обеспечить эти преимущества.

Стевия

Если вы не поклонник вкуса кленового сиропа или меда, но все еще хотите сладить напитки и блюда, стевия является отличным природным заменителем сахара, который стоит попробовать. Этот сладкий продукт производится из растения стевии, и он в 200-400 раз слаще, чем обычный сахар.

Как заменитель сахара, она некалорийна, то есть не содержит почти никаких калорий. Стевия также связана с понижением уровня сахара и холестерина в крови. Запомните, что многие из продуктов на рынке содержат другие обработанные ингредиенты или спиртовые сахара, поэтому важно провести маленькое исследование, прежде чем использовать их.

Фруктовые пюре

Если вы ищете более сбалансированную с точки зрения пищевых веществ форму сахара, то сложно найти что-то лучше свежих фруктов. Диетная клетчатка, содержащаяся в свежих фруктах, улучшает пищеварение и замедляет метаболизм сахара, уменьшая резкие изменения уровня сахара в крови, которые могут быть от фруктовых соков или добавленного сахара. Потребление пищи, богатой клетчаткой, также помогает снизить общее количество калорий и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Фруктовые пюре добавляют вам много тех же преимуществ и могут использоваться в качестве сладкого приложения к другим продуктам. Сырое яблочное пюре работает как замена яиц во многих рецептах, а пюре из ягод отлично подходит для добавления к нежирному йогурту без добавления сахара.

Фруктовый сок

Фруктовый сок является природным подсластителем, который можно пить самостоятельно или добавлять в другие напитки, соусы или использовать при приготовлении. 100%-фруктовый сок является гораздо лучшей альтернативой сахарному песку или кукурузному сиропу с высоким содержанием фруктозы, поскольку фруктовый сок является естественным и необработанным. Он также содержит множество витаминов и полезных веществ.

Источник: 1001sovet