Вместо кофе: масала, мате, комбуча и другие напитки для бодрости

Имбирный чай

Имбирь – это кладезь полезных элементов. Он тонизирует и бодрит с утра намного лучше, чем кофе. Один только аромат способен снять усталость, вялость и апатию. Имбирь полезен для людей, которые занимаются интеллектуальным трудом, так как способствует кровоснабжению мозга. Кроме притока бодрости, имбирь активизирует силы на борьбу с сезонными болезнями.

* Как приготовить

Корешок имбиря почистить, нарезать маленькими лепестками, заварить кипятком и настаивать 10 минут. По вкусу добавить мед, корицу, варенье.

Чай масала

Масала – это название индийской смеси специй, в состав которой входят кардамон, корица, имбирь, семена фенхеля, черный перец и гвоздика. Чай, приготовленный с этими приправами, хорошо согревает, дарит порцию бодрости утром и положительно влияет на работу мозга. Так что если тебе приходится много работать за компьютером – это твой напиток!

* Как приготовить

Берем молоко и воду в пропорции 2 к 1, кипятим и добавляем: 1-2 ст. л. черного чая (любого сорта, какой больше нравится), сахар или мед (1 ст. л.), 1 щепотку молотого перца, 1 щепотку кардамона, 1 щепотку корицы (или 1 небольшую палочку), 1 щепотку молотого имбиря, 1 щепотку мускатного ореха, 1 гвоздику (количество специй указано примерно на пол-литра чая). Перемешиваем и варим 5 минут. Закрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут. Процеживаем и подаем.

Комбуча

Наши бабушки называли комбучу «чайный гриб», мы над ними смеялись, а сегодня это остромодный напиток для поклонниц здорового образа жизни. Купить комбучу можно в магазинах экопродукции, вегетарианских кафе.

Чайному грибу приписывают самые невероятные качества – от лечебного воздействия на пищеварительную систему, артериальное давление до нормализации сна и избавления от лишних килограммов. Комбуча хорошая альтернатива не только кофе, но и газированным напиткам и сокам с убойной дозой сахара.

* Как приготовить

Смешивать с разными фруктами и ягодами (замороженными и свежими) и подавать в виде разноцветных коктейлей! Если не предупредить гостей, никто в жизни не догадается, чем это вы их потчуете.

Чай из куркумы

Чай из куркумы пришел к нам из Индонезии. Его называют и «косметическим напитком», и «детоксом», говорят, что чай с куркумой благоприятно влияет на упругость кожи, восстанавливает волосы. И он показан гипертоникам, которые никак не могут спастись от зависимости пить напитки с кофеином.

* Как приготовить

Берем 1 ч. л. молотой куркумы, по щепотке кайенского перца и молотого имбиря, 1-2 ст. л. меда. В заварочный чайник кладем пряности, наливаем стакан кипятка (или горячего молока), закрываем и настаиваем 5 минут. Процеживаем. Если чай кажется очень острым, можно добавить на кончике ножа сливочного масла.

Чай мате

Мате оказывает тонизирующее действие на организм благодаря высокому содержанию матеина – вещества, сходного по воздействию с кофеином. Но в отличие от кофеина, в нем больше полезных веществ. Мате приятно и полезно пить по утрам. Этот напиток особенно показан людям, находящимся в состоянии хронического стресса, так как он подавляет в организме уровень адреналина.

* Как приготовить

Чтобы правильно приготовить чай мате, необходимо иметь специальную посуду – калебас. Она была изобретена (собственно, как и сам чай) индейцами Южной Америки. Пьют готовый напиток мате из специальной металлической соломинки со струной – бомбиллы. Обе эти вещи без особых проблем можно купить в чайных магазинах.

Насыпаем в калебас купленный в том же магазине чай мате, заполняя сосуд наполовину или чуть больше – в зависимости от того, какой крепости чай вы пьете. Наливаем небольшое количество прохладной или теплой воды, для того чтобы заварка полностью ее впитала. Через 2-3 минуты доливаем калебас доверху горячей водой – 80 градусов (не кипяток). Ждем в течение 5 минут – и прекрасный чай мате готов.

Преимущество заварки мате таким способом еще и в том, что ее можно доливать повторно, наподобие заваривания зеленого чая.

Чай мате можно пить с лимоном и медом. Если не хочется сильного тонизирующего эффекта – можно добавлять молоко.