Для его приготовления требуется совсем немного времени. В рецепт рулета из яиц, кроме основного ингредиента, входят еще шпинат и сыр. Но если этих продуктов не оказалось дома, начинку можно сделать из ветчины, отварного мяса, любых овощей. Такое блюдо — отличный вариант завтрака для всей семьи.
Порции: 4
Для рулета: Куриное яйцо - 4 шт.Пшеничная мука - 30 гМолоко - 75 мл Шпинат - 25 гОливковое масло - 2.5 мл Сыр - 50 гСоль, черный перец молотый - по вкусуДля подачи: томатный соус (по желанию)
Как сделать полезнее: вместо оливкового масла можно добавить в начинку льняное. Для снижения калорийности используйте молоко и сыр пониженной жирности.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Натрите сыр на терке. Помойте зелень. Вместо муки для скрепления массы можно использовать манку.Взбейте яйца. В отдельной миске смешайте муку и молоко до однородной консистенции. Добавьте к яйцам. Еще раз тщательно взбейте, чтобы масса получилась воздушной. Посолите, поперчите. Добавьте шпинат, сыр и оливковое масло. Перемешайте. Жаропрочную форму застелите пергаментом. Налейте туда сырно-яичную смесь с зеленью. Разровняйте. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 15-20 минут. Выньте готовый пласт из духовки. Пока он еще горячий, плотно сверните в рулет. Дайте остыть 5-10 минут.Подавайте к столу с томатным или сливочным соусом, разрезав на кусочки.
Источник: food