Эксперт: Зухра Павлова, кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог
Одним из самых полезных утренних блюд врач считает пшенную кашу с тыквой и изюмом. Готовить ее надо так: крупу тщательно промыть, залить водой из расчета 1:4 и засыпать в кастрюлю промытый изюм. Тыкву можно приготовить отдельно или сразу положить вместе с остальными ингредиентами.
- Перед едой в тарелку можно плеснуть немного нежирных сливок, но лично я обхожусь без этого. Увы, в таком завтраке нет белка, поэтому я или отдельно пью белковый коктейль, или съедаю яйцо или творог, — рассказала Зухра Павлова в своем телеграм-канале.
Доктор напомнила, что в любой прием пищи должны входить белок, сложные углеводы и жиры — иначе насыщение будет недолгим, человек быстро проголодается.
Также в топ-5 полезных завтраков Зухра Павлова включила:
Два яйца всмятку и салат
Салат можно сделать из зелени и любых овощей по вкусу — например, огурцов, помидоров, капусты.
- Таким образом мы к белку и жирам (яйца) добавляем важные углеводы (овощи). И я всегда ем хлеб — ржаной, бородинский, цельнозерновой. Если есть возможность, немного подсушиваю в тостере (но не до румянца, иначе образуются вредные продукты конечного гликирования), — уточнила врач.
Омлет с овощами
В омлет можно добавлять капусту, помидоры, кабачки или шпинат. Овощи желательно не обжаривать, а припускать на сковороде — сначала залить кипятком, а перед добавлением взбитых яиц слить лишнюю воду. Важно также не делать сильный огонь, чтобы омлет не подгорел.
Творог с овощами
- По сути это тот же овощной салат, только вместо масла или сметаны добавляется творог. Можно попробовать немного соевого соуса. Творог обычно 5-процентный, — советует специалист.
Ленивая запеканка
Для ее приготовления необходимы всего лишь творог, взбитое яйцо, немного изюма и муки. Если хочется послаще, вместо сахара можно добавить стевию.
Оптимальное время для завтрака
Завтракать врачи советуют в промежутке между 6 и 9 часами утра. По словам врача-диетолога Марины Студеникиной, это время для эндокринной регуляции органов пищеварения. Поэтому принимать пищу в этот период — физиологичнее, так как она лучше всего обрабатывается пищеварительными ферментами и желчью. Также повышается активность перистальтики кишечника.
А начинать утро специалист советует со стакана теплой или горячей воды — ее надо выпивать небольшими глотками за полчаса до завтрака.
Источник: doctorpiter