Диетолог: почему хранение в морозилке делает хлеб полезнее

Люблю! / Стиль жизни
BB.LV 09:39, 12 мая, 2024 0

Специалист посоветовала хранить хлеб в морозилке.

 
Источник: LETA

Диетолог Елена Соломатина констатировала, что хранение в морозилке делает хлеб полезнее, и объяснила, почему. По словам медика, есть несколько причин, которые говорят в пользу этого метода.

Срок хранения

Хранение хлеба в морозилке может сделать его полезнее, так как это помогает предотвратить рост плесени и бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление или аллергические реакции.

Плесень и бактерии размножаются при комнатной температуре, особенно во влажной среде, такой как хлеб. Когда хлеб замораживается, эти микроорганизмы замедляют свой рост или полностью останавливаются. Это позволяет хлебу сохранять свою свежесть и питательные свойства на более длительный период времени.

Снижает гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) - это показатель, который отражает, насколько быстро углеводы, содержащиеся в продукте, повышают уровень сахара в крови. Хлеб, как и многие другие продукты, содержит углеводы, и его ГИ может варьироваться в зависимости от типа хлеба и способа его приготовления.

Когда хлеб замораживается, вода в нем превращается в лед. Это процесс, который называется кристаллизацией. Кристаллизация может изменить структуру хлеба, делая его более твердым и менее легким для пережевывания. Это, в свою очередь, может замедлить скорость, с которой хлеб переваривается и усваивается в организме.

Когда хлеб переваривается медленнее, это означает, что углеводы в нем будут высвобождаться в кровь более постепенно, что приводит к более стабильному и постепенному повышению уровня сахара в крови. Это, в свою очередь, может снизить гликемический индекс хлеба.

ГИ - это один из аспектов, который следует учитывать при выборе продуктов питания, особенно для людей с диабетом или тех, кто следит за своим здоровьем.

Как только из печки

Кроме того, замораживание хлеба может помочь сохранить его текстуру и вкус. При замораживании вода в хлебе превращается в лед, что предотвращает высыхание хлеба. Когда вы размораживаете хлеб, лед снова превращается в воду, и хлеб возвращается к своей первоначальной текстуре.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Люблю! Почему любители сыра живут дольше тех, кто его не ест

Почему любители сыра живут дольше тех, кто его не ест

Люблю! Польза и вред от потребления творога - объясняет врач

«Я очень люблю по утрам с чаем есть творог, при этом поливая его медом. Считаю, что это полезно. Но моя приятельница говорит, мол, не всем людям можно есть творог, тем более часто. Правда ли это?» (Ирина Афанасова).

Люблю! Врач-диетолог: кому стоит отказаться от употребления абрикосов

Фрукт может стать возбудителем многих проблем с ЖКТ.

Люблю! Врач назвал продукт, который защитит от деменции

Конечно, одним лишь правильным питанием от деменции вряд ли спасешься. Но в любом случае чем больше вы делаете для здоровья мозга, тем выше шансы избежать в старости слабоумия.