Чем минеральная вода отличается от газированной

Чем именно отличается газированная вода от минеральной, рассказала Полина Журавлева, диетолог.

По происхождению

По словам эксперта, минералка — это только та жидкость, которая добывается из природного источника, богатого минералами и иными полезными веществами. Именно эти компоненты и делают воду минеральной. Причем она сама с учетом состава делится еще на три категории:

*на лечебную;

*на столовую;

*на лечебно-столовую.

Более того, как сообщила Полина Журавлева, даже артезианская вода и вода из минеральных источников — это разные напитки.

Происхождение газа

Природная минеральная вода тоже газированная. В этом случае CО2 поступает прямо из источника. Ее дополнительно газируют, но очень редко. А вот простая газированная вода «изготавливается» искусственно путем добавления под давлением:

*бикарбоната натрия;

*хлорита натрия;

*цитрата калия;

*сульфата калия.

Но чаще всего добавляется углекислый газ. Это делается для повышения вкусовых качеств и срока годности воды. Поэтому в искусственно газированном напитке тоже могут быть полезные компоненты.

Виды газировки

Искусственная газированная жидкость бывает обычной, а бывает сладкой. В сладкой содержится не только обилие сахара, повышающее ее калорийность, но и красители, ароматизаторы, прочие добавки. Всё это делает такой напиток вредным.

А у минералки — всё зависит от местонахождения источника и даже глубины его залегания. Поэтому она может различаться по составу, — и дополнительно делиться на вышеуказанные категории.

Вкус воды и запах

Природная минералка от несладкой газированной отличается солоноватым привкусом. А еще, как сообщила Полина Журавлева, настоящая минеральная вода обладает запахом. Об этом можно даже прочесть на бутылках, где часто указывают, например, при большом содержании йода: «возможно появление характерного запаха».

Кроме того, при длительном хранении, по словам диетолога, у природного напитка может выпасть железистый осадок.

Источник: gorodche