Этот ароматный густой суп можно приготовить абсолютно из любых даров моря. Обязательное условие — чем больше морепродуктов, тем лучше.
Ингредиенты:
филе морского окуня - 60 г
лангустины - 1 шт
креветки крупные - 40 г
сибас - 80 г
мидии - 60 г
вонголе - 60 г
белое вино - 20 мл
масло оливковое - 15 мл
орегано - 2 г
каперсы - 10 г
помидоры вяленые - 10 г
суп томатный - 300 мл
перец черный - 1 г
базилик - 10 г
вода - 1 стакан
помидоры - 1 шт
чеснок - 2 зубчик
маслины
аджика
хлеб
Готовим:
На сковороду налейте оливковое масло и поставьте на огонь. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками и положите на сковороду. Положите моллюсков в раскалённое масло и обжарьте на медленном огне, периодически помешивая. Разделайте сибаса и окуня на филе. Лангустина разрежьте вдоль пополам и очистите от песка. Положите лангустина к моллюскам и добавьте оливковое масло. Помидоры нарежьте крупными дольками. Добавьте на сковороду белое вино. Положите вяленые чёрные оливки, сушёную орегано, каперсы и вяленые помидоры. Выложите рыбу. Добавьте томатный суп. Налейте морскую воду. Добавьте листики свежего базилика, зелёную аджику и помидоры. Накройте блюдо крышкой, отправьте в печь или духовку и готовьте около 15 минут при высокой температуре — рыба должна получиться альденте. Нарежьте чиабатту толстыми ломтиками. Обжарьте хлеб до румяной корочки и натрите его свежим чесноком.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на Телеграм-канал
BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии
и мире!
Комментарии
(0)