Летний рататуй из кабачков на завтрак

Еда и рецепты
BB.LV 09:04, 4 августа, 2021 0

Предлагаем вам приготовить французское блюдо из кабачков и баклажанов. Рагу имеет невероятный аромат и вкус.

 

Ингредиенты:

Баклажан 680 г

Кабачки или цукини 680 г

Помидоры 450 г

Крупный болгарский перец 1 штука

Лук 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 5 ст. ложек

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Свежий тимьян 2 веточки

Лавровый лист 1 штука

Свежий базилик или петрушка четверть пучка

Готовим:

Нарежьте овощи крупными кусками. Лук порубите на мелкие, а чеснок - измельчите. Возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней 2 ложки масла на среднем огне. Бросьте в нее баклажан и добавьте соль и перец. Помешивайте и обжаривайте примерно 2 минуты. Достаньте и положите в миску. Добавьте еще пару ложек масла и повторите процедуру с кабачками. На среднем огне добавьте остатки масла и лука. Добавьте соли и перца. Обжаривать до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавьте к чеснок, тимьян и лавровый лист. Мешайте 30 секунд. Затем добавьте помидоры, болгарский перец, баклажан, кабачки. Снова перемешайте, до кипения. После этого убавьте огонь. Затем периодически помешивайте. Готовить от 20 до 90 минут на ваш вкус. После приготовления уберите лавровый лист и тимьян.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Люблю! Никогда не готовьте сразу: как убрать из мяса и рыбы антибиотики

Антибиотики, попадающие в мясо птицы, могут вызвать нежелательные побочные эффекты у людей. Это может включать аллергические реакции, расстройство желудка и другие проблемы с пищеварением.

Lifenews Врач рассказала, как нужно питаться в жаркую погоду

MedicalXpress: в жаркую погоду нужно ограничить потребление кофеина

Бизнес Стало известно, сколько сыра за год съедает один житель Латвии

23 июня, когда мы в Латвии отмечают Лиго, сыр можно найти почти на каждом столе, но и в другие дни жители нашей страны все больше употребляют этот продукт, рассказывает TV3.