И снова о каше на завтрак: быстро и вкусно (+ много рецептов)

Рисовая каша с кокосом и манго

Ингредиенты:

150 г отварного риса

100 мл молока коровьего

100 мл кокосового молока

20 г сахара

60 г манго

20 г свежего кокоса

Готовим:

Соединяем рис, коровье и кокосовое молоко, добавляем сахар и провариваем на медленном огне 10 минут. Перекладываем в боул. При подаче украшаем кусочками манго и натертым свежим кокосом.

Геркулесовая каша

Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев

100 мл молока

100 мл сливок 10%

10 г сливочного масла

50 г голубики

20 г лепестков миндаля

20 г фундука

10 г мёда

цедра апельсина

Готовим:

Овсянку варим в молоке и 10%-сливках в пропорции 50 на 50 в течение 15 минут. Добавляем голубику, лепестки миндаля, фундук. Сверху поливаем мёдом, добавляем цедру и 10 г сливочного масла.

Каша рисово-пшённая с карамельными яблоками

Ингредиенты:

200 мл молока

80 г отварного риса

95 г отварного пшена

15 г сливочного масла

10 г сахара

55 г карамельных яблок

5 г вафельной крошки

Готовим:

В сотейник выложить предварительно отваренные рис и пшено, добавить сливочное масло и залить молоком, варить до загустения, до консистенции каши. Яблоки нарезать дольками, обжарить на масле и посыпать сахаром, потомить, чтобы яблоки карамелизировались. Кашу выложить в тарелку, поверх выложить карамелизированные яблоки и украсить вафельной крошкой.

Запечённая полента с копчёным лососем

Ингредиенты:

250 мл воды

200 мл молока

100 г кукурузной крупы (поленты)

25 г сыра гауда

15 г сливочного масла

20 г пармезана

2 г перца чили

петрушка

Для подачи:

150 г поленты

150 г сыра страчателла

5 г салата корн

60 г копченого лосося

30 г огурца

кресс-салат

Готовим:

Сварить поленту: вскипятить воду и всыпать крупу, варить, помешивая, 5-7 минут. Добавить молоко, посолить, перемешать. Варить на медленном огне под крышкой еще 20 минут. В конце варки вмешать сливочное масло, натертый пармезан и гауду, добавить перец чили и нарезанную петрушку. На смазанный маслом противень выложить кашу слоем 1 см и запекать в духовке 15 минут при 180 градусах, затем нарезать на порции в виде прямоугольников. На готовую поленту выложить страчателлу, затем — филе копченого лосося, нарезанный соломкой огурец, салат корн. Украсить кресс-салатом.

Овсяная каша с кремом из маскарпоне

Ингредиенты:

50 г овсяных хлопьев

200 мл молока

15 г сахара

15 г сливочного масла

40 г груши

10 г мёда

10 г кедровых орешков

40 г маскарпоне

Готовим:

Овсяные хлопья, сахар и сливочное масло заливаем молоком и варим до загустения. Выкладываем кашу в тарелку, украшаем заранее приготовленным взбитым маскарпоне, с добавлением сливок и сахарной пудры, кусочками свежей груши, поливаем мёдом и посыпаем кедровым орехом.

Овсянка с персиками

Ингредиенты:

70 г овсяных хлопьев

250 мл молока (коровьего, безлактозного или альтернативного)

1 персик

30 г гранолы

соль и сахар

Готовим:

Молоко довести до кипения и добавить овсяные хлопья. Варить до готовности (от 3 до 10 минут в зависимости от вида крупы). Добавить соль и сахар по вкусу, перемешать. Выложить кашу в тарелку, нарезать персик и выложить сверху на кашу. Посыпать сверху гранолой.

Рисовая каша с ягодами

Ингредиенты:

150 г отварного круглозерного риса

200 мл молока

20 г сливочного масла

6 г сахара или сиропа топинамбура

20 г свежей голубики

30 г свежей клубники

соль

Готовим:

Рис отварить в воде до полуготовности. Вскипятить молоко, добавить в него сваренный до полуготовности рис, отварить до готовности, добавить соль, сахар или сироп топинамбура, масло, перемешать. Выложить кашу в тарелку и украсить голубикой и клубникой.

Кукурузная каша с сыром

Ингредиенты:

50 г кукурузной крупы

200 мл воды

25 г сыра маскарпоне

Соль и сахар

35 г паштета из печени кролика

Для украшения:

Рисовые чипсы

Свекольная пыль

Готовим:

Варим кукурузную крупу в кипячёной воде 7-10 минут до готовности крупы, она должна впитать воду и набухнуть. Добавляем соль и сахар, выключаем плиту и вмешиваем сыр маскарпоне. Перекладываем в тарелку кашу с сыром и сверху выкладываем две кнели паштета кролика, украшаем рисовыми чипсами и свекольной пылью.

Приятного аппетита!