Какие постные блюда можно приготовить из банки фасоли (+ много рецептов)

Фасоль не слишком калорийна, всего 91 Ккал на 100 граммов. Но при этом она достаточно питательна, отлично утоляет голод. Банка фасоли это отличный ингредиент для быстрых блюд. Ее не нужно долго замачивать и варить, она уже готова к употреблению, ее можно очень быстро добавить в любой салат, чтобы он стал сытным, пропустить через блендер или мясорубку, чтобы сделать паштет или хумус, пасту для бутербродов. Так что тем, кто постится, неплохо иметь банку с фасолью в своем шкафу.

Хумус из красной фасоли

Ингредиенты:

1 банка консервированной фасоли

3 зуб. чеснока

2 ч. л. соуса тахини (кунжут, оливковое масло, пряности)

лимонный сок

оливковое масло

соль, чёрный перец, молотый кориандр

Готовим:

Банку открыть, слить жидкость в отдельную тару. Фасоль выложить в миску, добавить тахину, чеснок, соль и пряности. Все перемешать, пюрировать блендером. Постепенно добавлять оливковое масло и лимонный сок. Довести до нужной густоты с помощью жидкости из банки. Нарубить зелень и посыпать хумус при подаче.

Лобио из красной фасоли

Ингредиенты:

1 банка красной консервированной фасоли

50 г грецких орехов

1 красная луковица

½ пучка кинзы

2 зуб. чеснока

хмели-сунели

1-2 ст. л. красного винного уксуса

2 ст. л. растительного масла

соль и чёрный перец

Готовим:

Орехи поджарить на сухой сковороде, остудить. Промыть кинзу, обсушить. Лук очистить, нарезать тонкими перышками, обжарить на растительном масле до прозрачности. Открыть фасоль, слить жидкость в отдельную емкость. Добавить фасоль к луку, обжарить 5 минут, потом добавить немного жидкости из банки и потушить. Пока фасоль тушится, измельчить орехи, кинзу, раздавить чеснок прессом, все перемешать. Добавить к фасоли хмели-сунели и другие пряности, посолить по вкусу. Когда из фасоли выпарилась почти вся жидкость, добавить ореховую смесь, все перемешать. Добавить в лобио уксус, если нужно — сахар. Посолить и поперчить, если нужно. Подавать с зеленью, холодным или теплым.

Салат из белой фасоли

Ингредиенты:

1 банка белой консервированной фасоли

1 красный болгарский перец

2 огурца

1 красная луковица

винный уксус

оливковое масло

чёрный перец и соль

Готовим:

Банку фасоли открыть и слить жидкость. Выложить фасоль в салатницу. Репчатый лук очистить. Лук, огурцы и перец нарезать очень тонкой соломкой, заправить солью, сахаром, винным уксусом и оливковым маслом, добавить фасоль, перемешать. Убрать салат в холодильник на 20 минут, подавать охлажденным.

Рагу из овощей

Ингредиенты:

1 банка консервированной красной фасоли

1 морковь

2 луковицы

2 стебля сельдерея

1 перо лука-порея

1 зубчик чеснока

1 пучок петрушки

3 ст. ложки оливкового масла

2 шт. лаврового листа

3 горошины душистого перца

соль по вкусу

Готовим:

Лук, лук-порей и сельдерей мелко нарезать, натереть морковь на крупной терке. Измельчить зелень. Обжарить лук, сельдерей и морковь на растительном масле. Банку фасоли открыть, жидкость слить. Фасоль добавить к овощам. Мелко нарубить чеснок, добавить к фасоли. Все посолить, поперчить, перемешать. Обжарить в течение 5-10 минут. Подавать с зеленью.

Майонез из фасоли

Ингредиенты:

1 банка консервированной белой фасоли

2 ч. л. горчицы

150 мл растительного масла

3 ст. л. жидкости от фасоли

любимые пряности: белый и чёрный перец, паприка

2 ч. л. лимонного сока

1 ч. л. сахара

соль

Готовим:

Фасоль и небольшое количество жидкости из банки пробить в блендере, довести до состояния пюре. Добавить соль, сахар, пряности, горчицу и сок. Влить тонкой струйкой растительное масло, взбивая при этом смесь. Довести до нужной консистенции, добавив еще масла, если нужно. Довести до нужного вкуса, добавив специи.

Мексиканский острый суп

Ингредиенты:

1 банка красной консервированной фасоли

1 банка резанных томатов в собственном соку

1 банка консервированной кукурузы

1 луковица

1 морковь

растительное масло

перчик чили

зира

чёрный молотый перец

Готовим:

Мелко нарезать лук, натереть морковь. Обжарить овощи. Фасоль пропустить через мясорубку, добавить к овощам. Обжарить. Переложить поджарку в кастрюлю, добавить к ней томаты, потомить. Добавить перчик, другие пряности. Развести горячей водой или овощным бульоном, добавить кукурузу, отцеженную от жидкости из банки. Извлечь перчик из кастрюли, посолить, нарубить зелень и посыпать суп перед подачей.

Макароны с фасолью

Ингредиенты:

300 г коротких макарон

1 банка консервированной красной фасоли

1 средняя морковь

1 ст. л. томатной пасты

копченая паприка

чёрный молотый перец

соль

растительное масло

петрушка и укроп

Готовим:

Морковь почистить, натереть на терке, обжарить в растительном масле. Пока жарится морковь, отварить макароны. Добавить к моркови пряности, томатную пасту, все обжарить. Открыть банку фасоли, слить жидкость, добавить фасоль к моркови. Готовые макароны слить, разложить по тарелкам, сверху выложить соус из фасоли и моркови. Подавать с зеленью.

Приятного аппетита!