Существует множество вариаций рецепта острой заготовки. Мы предлагаем рецепт аджики без уксуса.
На 5 килограммов помидоров понадобится:
1 килограмм сладкого перца;
16 штук острого перца;
0,5 килограмма чеснока;
0,5 стакана растительного масла;
1 столовая ложка с горкой соли.
Для начала необходимо очистить помытые плоды сладкого перца от семян. У горького перца достаточно лишь отрезать хвостики, а у помидоров нужно удалить плодоножку. Подготовленные таким образом овощи следует измельчить при помощи мясорубки, то же нужно сделать и с чесноком, главное – перемолоть чеснок в отдельную емкость, добавлять его к овощам еще рано.
Перец и помидоры варите на протяжении 15-20 минут. После того как овощная смесь закипит, влейте растительное масло и всыпьте соль. Чеснок нужно добавлять за 2-3 минуты до конца варки.
Еще горячую массу из овощей разлейте по банкам, которые заранее были простерилизованы, и закатайте. Лучше всего для этой цели подойдет тара объемом в 0,5 литра.
Переверните банки с аджикой и укройте их одеялом на 2 дня, после чего их можно отправлять на хранение.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на Телеграм-канал
BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии
и мире!
Комментарии
(0)