Как выбрать вкусную дыню и опознать в ней избыток нитратов

Еда и рецепты
BB.LV 19:56, 10 августа, 2022 0

Последний месяц лета традиционно считается лучшим для покупки дынь. Впрочем, эксперты все чаще говорят, что этим видом бахчевых можно лакомиться едва ли не весь год, но важно уметь правильно выбрать плод.

 

Правила выбора подходят практически для всех сортов. В первую очередь стоит обратить внимание на аромат, у многих спелых дынь он приятный, сладкий, выраженный, но без винных нот, что говорит о перезрелости. Кожура должна быть равномерного цвета, без зеленых пятен. Сеточка или полоски, если характерны для сорта, у спелой дыни хорошо заметны. А вот потемнения и коричневые пятна — плохой знак. Скорее всего, плод перележал, потому что его поздно собрали или неправильно хранили.

Наличие нитратов определить по внешним данным дыни невозможно. Однако перед попаданием на прилавок любая партия должна пройти контроль на содержание вредных веществ. Так что лучшее доказательство отсутствия нитратов — наличие подтверждающих документов. Отсюда главный совет — покупать дыню только в проверенных местах. Необорудованные точки продаж (их часто разбивают на трассах) лучше избегать.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Люблю! 6 продуктов, которые нельзя измельчать в блендере

Некоторые продукты все же не следует измельчать в приборе - это может привести к его порче

Люблю! Никогда не готовьте сразу: как убрать из мяса и рыбы антибиотики

Антибиотики, попадающие в мясо птицы, могут вызвать нежелательные побочные эффекты у людей. Это может включать аллергические реакции, расстройство желудка и другие проблемы с пищеварением.

Lifenews Врач рассказала, как нужно питаться в жаркую погоду

MedicalXpress: в жаркую погоду нужно ограничить потребление кофеина