Осень, в том числе поздняя, считается лучшим временем для соления и квашения капусты. В этот период собирают урожай поздних сортов овоща, которые лучше всего подходят для заготовок на зиму.
Перед началом кропотливой работы, которая потребует много сил, а результат должен будет радовать всю зиму, важно учесть дни лунного календаря. Есть несколько видов дней: самые благоприятные, просто благоприятные, нейтральные и неудачные. В ноябре 2023 года к последним относятся дни новолуния 13 ноября и полнолуния 27 ноября.
Лунные фазы оказывают влияние на вкусовые качества блюда. Например, капуста, приготовленная в период убывающей луны, получается мягкой. Чтобы добиться упругой и хрустящей консистенции, готовить капусту лучше в период растущей луны.
В этом месяце есть две самые подходящие даты для квашения капусты. Они приходятся на 5-й и 6-й день после новолуния — 18 и 19 ноября.
Остальные благоприятные дни: 1, 4, 5, 14, 15, 16, 17, 24, 25, 26, 28 ноября.
Нейтральные (подходящие) дни: 9, 10, 11, 12, 22, 23 ноября.
Неблагоприятные дни: 2, 3, 6, 7, 8, 13, 20, 21, 27, 29, 30 ноября.
Стоит учесть и некоторые приметы, которые влияют на качество капусты в процессе ее приготовления и хранения.
Например, солить и квасить капусту хозяйка или хозяин должны только в хорошем настроении. Если же психоэмоциональное состояние оставляет желать лучшего, силы в упадке, а в голове роятся плохие мысли, одолевают злость или раздражение, зимние заготовки лучше отложить на другой день.
Еще одна примета относится к определенным дням в течение недельного цикла. Здесь плохими считают среду, пятницу и субботу. Стоит помнить о воскресенье, когда не рекомендуют заниматься какой-либо работой. Подходящими днями станут понедельник, вторник и четверг. По народным поверьям, они являются идеальные для квашения капусты.
Подписывайтесь на Телеграм-канал
BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии
и мире!
Комментарии
(0)