Польза и вред куриной печени: что случится, если есть ее каждый день

Примечательно, что в 100 г куриной печени насчитывается пять суточных норм витамина В12 и дневная норма витамина В2. Доказано, что этот субпродукт помогает похудеть, если его правильно приготовить.

В чем преимущества

Эндокринолог и диетолог Елена Сюракшина подтвердила, что по сравнению с говяжьей печенью все преимущества на стороне куриной и привела доказательства:

В субпродукте больше витаминов – группы А (ретинола) и В, а также бета-каротина, альфа-каротина и витамина E и С. Повышенный состав железа, что нормализует состояние крови при анемии. Печень способна поддерживать нервную систему и за счет триптофана улучшать настроение. Печень богата незаменимыми жирными кислотами и белком. Помогает похудеть.

Полезные свойства куриной печени

Нередко у нас появляется чувство хронической усталости. Витамины и минералы в составе субпродукта помогают улучшить состояние. Гепарин сохраняет уровень свертываемости крови в норме, снижая риск развития заболеваний сердечной и кровеносной систем.

Селен в куриной печени помогает предотвратить развитие инфаркта и инсульта, понизить высокий уровень «плохого» холестерина. Вещество холин улучшает мозговую деятельность и память, тем самым нивелирует риск возникновения возрастной деменции.

Если систематически употреблять ее с гарнирами из овощей на обед или ужин, можно добиться заметного снижения веса. Главное - готовить печенку с минимальным добавлением масла, а лучше просто отварить перед употреблением.

Кому противопоказана куриная печень

Из-за повышенного содержания белка куриная печень противопоказана людям с хроническими заболеваниями почек.

Категорически запрещена печень и при обострении хронических заболеваний (например, панкреатита), не рекомендуется при язве желудка и хроническом гастрите.

Из-за превышения в печени допустимой суточной нормы некоторых витаминов не рекомендуется есть более 300-400 граммов куриной печени в неделю. Важно следить за сроком годности, чтобы избежать токсичности.