5 типичных ошибок при заваривании, которые превращают ваш чай в отраву

В холодные зимние вечера нет ничего приятней, чем прийти домой и заварить кружечку чая. Врачи считают этот напиток довольно полезным для здоровья. В зависимости от вида, чай может согреть вас или освежить, успокоить или взбодрить.

Однако для того чтобы чаепитие принесло вашему телу только пользу, важно знать о нескольких правилах приготовления напитка. Иначе чай приобретет совсем другие, вредные свойства, пишет Doctorpiter.

Чай поможет дольше жить

Привычка пить чай может помочь вам продлить жизнь. К такому выводу пришли эксперты Национального института здравоохранения США.

В рамках исследования они сравнили данные почти 500 тысяч человек. Из них 85% пили чай постоянно. Из этого числа 29% человек пили по две-три чашки чая в день, 26% — четыре-пять чашек и 12% — по шесть-семь чашек.

Ученые наблюдали за участниками эксперимента 11 лет. За эти годы около 30 тысяч человек скончалось.

После анализа выяснилось, что черный чай снизил риск внезапной смертности. Так, у тех, кто пил по одной чашке в день, вероятность преждевременного ухода из жизни снизилась на 5%. Самый значительный эффект был заметен среди тех, кто пил по две-три чашки в день: в этой группе вероятность смерти упала на 9-13%.

Авторы работы зафиксировали связь между любовью к напитку и уменьшением риска развития множества опасных болезней. Например, рака, инсульта, респираторных заболеваний и недугов, связанных с сердечно-сосудистой системой.

Как чай превращается в яд

Однако не всякий чай будет так хорош, пишет издание WeChat. Вот несколько ошибок, которые могут превратить полезный напиток в яд для вашего тела.

1. Заваривать слишком крепкий чай

Несомненно, крепкий черный чай отлично бодрит. Однако если переборщить, то в таком напитке полифенолы соединятся с ионами железа, что в итоге помешает вашему организму усваивать минерал. Кроме того, в слишком крепком чае очень много кофеина и теофиллина, что может спровоцировать бессонницу и головную боль. Также есть данные, что крепко заваренный напиток может навредить костной ткани.

2. Заваривать чай слишком долго

Чем дольше вы завариваете, тем меньше питательной ценности остается в листья. А еще слишком долгий процесс заварки создает среду для размножения бактерий.

3. Использовать слишком горячую воду

Каким бы замерзшим вы не были, не перебарщивайте с температурой воды. Дело в том, что любое слишком горячее питье (выше 65 градусов) причисляют к канцерогенам.

4. Не выкидывать плесневелый чай

Не экономьте на своем здоровье и не оставляйте на кухне испортившийся продукт. В плесневелом чае есть грибы-пенициллы и аспергиллы. Если пить такой чай, можно столкнуться с головокружением, диареей и, в тяжелых случаях, — с некрозом органов.

5. Добавлять сахар в чай

Сахар не зря называют сладкой смертью — есть его в слишком больших количествах опасно. Поскольку его добавляют почти во все продукты, даже не сладкие, мы едим и так слишком много сахара. Однако врачи напоминают: наше тело способно получить достаточно энергии без сахара и гиперкалорийного рациона. Поэтому каждая ложка сахара в чае — уже лишняя.