Моем овощи и фрукты правильно

Еда и рецепты
BB.LV 09:50, 25 апреля, 2024 0

Безопасность пищевых продуктов помогает избежать кишечных инфекций. Перед приготовлением блюд и употреблением в свежем виде необходимо правильно мыть овощи. Поскольку они отличаются по содержанию воды, условиям выращивания и толщине кожуры, существуют определенные тонкости этого процесса.

 

Все продукты следует мыть под прохладной проточной водой. Низкая температура предотвращает попадание болезнетворных микроорганизмов в поры овощей. Движение воды удаляет грязь и бактерии с поверхности.

Зелень

Зелень рекомендуется поместить в воду, перебрав листочки и соцветия. Для наилучшего очищения зелени от патогенных микроорганизмов и гельминтов, можно замачивать её в солевом или уксусном растворе на 30 минут (1 ст. л. уксуса или соли на 1 л. воды).

Овощи семейства крестоцветных

Брокколи, цветная капуста не содержат большого количества песка, поэтому их можно мыть до или после нарезки. Выложите овощи в сито, а затем промойте холодной водой.

Корнеплоды

Корнеплоды следует перед употреблением замочить в тёплой воде на 10- 15 минут, а затем очистить щёткой и промыть.

Сельдерей и фенхель

Эти продукты прочные и выдерживают большее давление воды. Наружные дефекты уберите с помощью овощечистки, а потом вымойте, прежде чем нарезать.

Кабачки и патиссоны

На их кожуре могут находиться патогенные микроорганизмы. Потрите поверхность от загрязнений мягкой щеткой или силиконовой насадкой. Ополосните проточной водой.

Грибы

Хитрость заключается в том, чтобы обрабатывать эти продукты нужно непосредственно перед использованием. Если промыть и убрать в холодильник, они быстро превратятся в слизистую массу. Предварительно срежьте плодоножки, опустите их и шляпки в миску с водой, перемешайте, чтобы избавиться от песка и грязи. Слейте воду и обсушите чистым полотенцем.

Лук и чеснок

Овощи имеют защитную оболочку, но их все равно следует мыть перед нарезкой. Это профилактическая мера против любых болезнетворных микроорганизмов. Если на поверхности осталась грязь, удалите ее щеткой.

Фасоль и горошек

Мелкие овощи удобно мыть в дуршлаге. Аккуратно перемешивайте, пока проходит вода.

Ягоды

Ягоды следует мыть в дуршлаге, разложив их там в один слой. Держать дуршлаг под проточной водой следует в течение 5 минут. Клубнику имеет смысл замочить в воде на 5-10 минут, а затем ополоснуть.

Арбуз также необходимо промыть мыльной водой, а затем ополоснуть.

Фрукты

Фрукты с толстой кожурой — бананы, апельсины — достаточно промыть под проточной водой щёткой.

Известно, что многие привозные фрукты обрабатываются парафином для сохранения свежести. Его можно отмыть щёточкой в тёплой мыльной воде, затем хорошо сполоснув под проточной. Если кожура идеально ровная и гладкая, парафина, возможно, особенно много использовалось – в этом случае кожуру можно счистить полностью.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Еда и рецепты Пять причин употреблять в пищу сырую морковку

Морковь помогает сбалансировать уровень холестерина, оздоровляет микрофлору кишечника.

Еда и рецепты Какие проблемы со здоровьем грозят любителям попробовать немытые фрукты

Отведав немытые фрукты прямо с прилавка велик риск заболеть гепатитом.

Еда и рецепты Совет от шеф-повара: 7 cпособов сделать овощи на пару невероятными на вкус

Одним из самых простых способов приготовления овощей является использование пара. Этот метод не только быстрый и легкий, но и позволяет сохранить всю питательную ценность продуктов. Также при паровой обработке овощи сохраняют свой цвет. Тем не менее многие считают, что вкус овощей на пару, очень пресный.

Бизнес Огурец в спину: в Латвии в продаже обнаружили овощи из России

Российские овощи, как правило, поступают в Латвию через Польшу, заявил генеральный директор Латвийской ассоциации сельскохозяйственных кооперативов (LLKA) Роланд Фелдманис.