Малосольные огурцы с яблоками — великолепная закуска с освежающим вкусом. Всем известно, какими ароматными становятся малосольные огурчики, когда в рассол кроме пряных трав добавляются листья вишни и черной смородины. Яблоки же вносят особый кисловато-сладкий акцент во вкус. Для нашего рецепта подойдут только спелые яблоки, лучше кисло-сладких сортов. Они не только поделятся своим соком с огурцами, но и сами пропитаются пряностями. Яблоки будут еще вкуснее, если дать им постоять в рассоле
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
огурцы 800 гяблоки 2 шт.перец черный горошком 10 шт.петрушка 30 гукроп 30 глистья вишни 3 шт.листья смородины 8 шт.чеснок 4 зубчик(а)соль 1 ст.л.питьевая вода 1 лРЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Вымойте огурцы и яблоки, сполосните зелень петрушки и укропа, листья вишни и смородины. Очистите зубчики чеснока.Шаг 2
Отрежьте у огурцов кончики с обеих сторон. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите плодоножки. Сердцевину с семенами вырезать не нужно: семена добавят пикантности вкусу.Шаг 3
Зубчики чеснока разрежьте на ломтики. Положите часть листьев и зелени в миску, двухлитровую банку или кастрюлю. Уложите на эту «подстилку» огурцы вперемешку с кусочками яблок, чесноком и оставшейся зеленью.Шаг 4
Раздробите горошины черного перца. Вскипятите в отдельной кастрюльке литр воды с солью и перцем. Залейте горячим рассолом огурцы и яблоки, закройте емкость крышкой и оставьте на 12–24 часа при комнатной температуре.Шаг 5
Такие малосольные огурчики с яблоками лучше есть охлажденными. Поэтому на следующие после засолки сутки сразу отправьте емкость в холодильник. Подавайте огурцы вместе с яблоками, нарезанными на дольки.ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Вместо листьев смородины для приготовления малосольных огурцов с яблоками можно взять несколько веточек эстрагона. А еще можно добавить в засолку традиционный лист хрена.
КСТАТИ
По такому же рецепту можно сделать маринованные огурцы с яблоками на зиму, добавив в рассол по столовой ложке сахара и уксуса. Залейте горячим рассолом огурцы с яблоками в банке и закатайте, как обычно.
Подписывайтесь на Телеграм-канал
BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии
и мире!
Комментарии
(0)