Мыть ли яйца перед приготовлением?

Еда и рецепты
BB.LV 10:10, 6 июля, 2024 0

Так мыть или не мыть?

 

Удивительно, но наиболее опасными в плане заражения сальмонеллезом считаются вовсе не куриные, а утиные и гусиные яйца.

Но, конечно, это не значит, что риск заражения от куриных сведен к нулю. И тут важно понимать, что носителем сальмонеллеза является курица-несушка, и изначально сальмонеллы попадают на скорлупу яйца. Внутрь яйца они проникают, если скорлупа повреждена или яйцо хранится более 25 дней.

Так что, да, вымыть перед приготовлением яйца теплой водой с мылом лишним не будет точно. И эта манипуляция будет совершенно бесполезной, если возбудитель инфекции уже попал внутрь через скорлупу. Тут только термическая обработка – варка не менее 15 минут, обжарка яичницы или омлета с двух сторон. При этом яйца стоит мыть непосредственно перед приготовлением, чтобы не смыть защитную пленку. Без нее риск попадания бактерий внутрь яйца возрастает в разы.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
#полезно знать
Комментарии (0)


Статьи по теме

Можно ли каждый день пить воду с лимоном?
Правда ли что, частое употребление ягод приводит к набору веса?
Капуста брокколи защищает от рака?
Чем полезен сок сырой свеклы
Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Можно ли каждый день пить воду с лимоном?
«Это впечатляет!» Учёные доказали, что бегемоты могут летать
Может ли вспышка молнии реально навредить глазам?
Правда ли что, частое употребление ягод приводит к набору веса?
Дом и сад Как вывести мокриц?

Какие средства могут помочь в борьбе с мокрицами в квартире?

Еда и рецепты Капуста брокколи защищает от рака?

Правда, что капуста брокколи защищает от рака?

Дом и сад Кто и зачем придумал гематоген?

Изначально гематоген был жидким и представлял собой смесь бычьей крови и яичного желтка.

Дом и сад Кардиолог рассказал, как защитить сердце в жару

Врач-кардиолог, эндокринолог Илья Луконин рассказал, как защитить сердце в жаркую погоду.