Итальянцам не докладывают латвийский сыр: его съедают на родине

Бизнес
BB.LV 08:35, 6 декабря, 2020 5

В Латвии в этом году произведено больше сыра и творога, чем в прошлом, но объемы экспорта сокращаются. Однако производителей эта тенденция не слишком тревожит. Деловое издание «БИЗНЕС Сегодня» разбиралась — почему это так.

 
Источник: LETA

Производство сыра — один из самых успешных секторов латвийской «молочки». По сути его можно назвать фундаментальным, поскольку он обеспечивает львиную долю переработки молока. И даже национальным, поскольку Латвии, действительно, есть чем гордиться в этой сфере.

Устойчивость к вирусу

Последние годы объемы выпуска сыра в нашей стране неуклонно растут. Например, в 2017 году они увеличились на 2,3%,с 47,2 тыс. тонн до 48,3 тыс. тонн в 2018-ом. Примерно такой же рост был зафиксирован в 2019 году. А в этом году по данным Центрального статистического управления (ЦСУ), за девять месяцев в Латвии произведено 40,2 тыс. тонн сыра и творога, что на 2,1% больше по сравнению с тем же периодом прошлого года. Специалисты ожидают, что статистика за весь год окажется на уровне 50 тыс. тонн.

Экспорт латвийского сыра тоже является стабильным. Около половины из всего произведенного в ЛР сыра направляется на экспорт в более чем 90 стран мира (самые крупные поставки идут в Германию, Нидерланды, Литву, Эстонию, Польшу и Италию. Россия ввела заперт на поставки сыра из Латвии). Однако, по данным того же ЦСУ, в третьем квартале текущего года в годовом исчислении, наблюдалось небольшое сокращение поставок. Как свидетельствует статистика, на зарубежных рынках продано на 3% меньше сыра.

Две причины

Глава Центра содействия сельскохозяйственному рынку Ингуна Гулбе объясняет стабильность в экспорте двумя причинами. Во-первых, хорошо поработали предприниматели — от фермеров до переработчиков и торговцев.

«Наши крестьяне и переработчики молока быстро подстраиваются к ситуации и развиваются. Надой с одной коровы растет. Стада становятся больше. Поэтому и молочные продукты можно предложить более качественные и разнообразные. А переработчики постоянно думают о новых рынках и постоянно находят новые возможности», — рассказала И.Гулбе.

Во-вторых, меняется и ситуация на мировых рынках — в ЕС в прошлом году хорошо росли экспортные показатели, Китай увеличил импорт из Европы. «Но торговая война с США изменила ситуацию. Пока она шла, европейские компании, в том числе латвийские заняли часть рынка», — пояснила глава центра.

Двигатель внутреннего поедания

Ну, а в том, что падение все-таки имеет место виноват «коронакризис». Латвийские производители одной из причин сокращения экспорта называют то, что по всей Европе из-за Covid-19 закрыты рестораны и пиццерии, куда раньше попадала большая часть латвийского сыра.

Однако, по информации общественного объединения производителей сыра Siera klubs, ситуацию сглаживает рост потребления на внутреннем рынке. Потребление сыра на одного жителя Латвии продолжает увеличиваться. В позапрошлом году латвиец съедал 20,1 кг сыра в год, в прошлом — уже 20,2 кг в год. А если сравнивать рацион латвийцев с 2002-м годом, то потребление сыра на одного жителя страны почти утроилось.

Сергей ВЛАДИМИРОВ.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (5)


Статьи по теме

Бизнес ЕЦБ увидел признак масштабного сдвига в сторону протекционизма и нестабильности

Главы европейских центральных банков, собравшиеся на встрече в Португалии на минувшей неделе, предупредили о растущих рисках для экономики ЕС, включая напряженность в торговле и высокий государственный долг.

Бизнес Китай построит в Турции автозавод стоимостью миллиард долларов

Крупнейший в мире производитель автомобилей с электродвигателем, китайская BYD договорилась о строительстве в Турции завода мощностью в 150 тысяч электрокаров и гибридов в год. Об этом со ссылкой на министра промышленности и технологий Турции Мехмета Каджыра сообщают СМИ.

Бизнес Латвийская почта объявила о резком росте тарифов

ГАО "Latvijas pasts" подало в Комиссию по регулированию общественных услуг (КРОУ) проект тарифов на универсальную почтовую услугу (УПУ), который среди прочего с 1 января 2025 года предусматривает повышение тарифов на внутренние почтовые отправления, а также изменение тарифов на услуги трансграничной почты, свидетельствует сообщение в официальном издании "Latvijas Vēstnesis".

Бизнес Недолго музыка играла: в Латвии опять начала быстро расти инфляция

Потребительские цены в Латвии в июне этого года снизились на 0,1% по сравнению с маем, но выросли на 1,4% в годовом исчислении - в июне этого года по сравнению с июнем 2023 года, тогда как месяцем ранее годовая инфляция составила 0,1%, свидетельствуют данные Центрального статистического управления.

Читайте еще

Люблю! ТОП сыров, которые необходимо включить в рацион

Сегодня, когда на рынке сыров представлено огромное разнообразие, стоит обратить внимание на те, которые действительно полезны для организма. Ну и, конечно, они еще и очень вкусные, поэтому почему бы не совместить приятное с полезным?

Люблю! Гренки с яйцом и сыром в духовке

Завтрак — первый прием пищи за день, который способен наполнить ваш организм энергией на несколько часов. Потому им не стоит пренебрегать. В мире разнообразных завтраков гренки с яйцом и сыром выделяют как идеальный выбор, объединяющий в себе питательность, отменный вкус и простоту приготовления.

Люблю! Рецепт горячих бутербродов с курицей и сыром

Ароматные и хрустящие бутерброды хорошо утоляют голод и быстро разлетятся со стола. Хрустящие, ароматные, горячие бутерброды с курицей – лучшее начало любого дня. Не менее они хороши и в качестве перекуса.

Lifenews Вы любите ли сыр: Нидерланды выиграли мировое первенство (ВИДЕО)

Данные географии сыроварения преподнесли сюрпризы.