Ингредиенты:
куриные берда – 4 шт;
багет – 1 шт;
сок лимона – 1 ст. л;
подсолнечное масло – 1 ст. л;
томаты в собственном соку – 200 гр;
сахар – 1 ч. л;
сухой орегано – 2 щепотки;
твердая моцарелла – 150 гр;
базилик – 3 веточки;
чеснок – 2 зубчика.
Способ приготовления:
Духовку предварительно разогреть до температуры 180 градусов.
Помыть куриные бедра с обеих сторон, полить их лимонным соком и подсолнечным маслом. Ножом раздавить чеснок и натереть или курицу. Поставить бедра запекаться в разогретую духовку на 30 минут.
Пока мясо запекается, готовим томатный соус. На сковороду или в кастрюлю с толстым дном выложить томаты в собственном соку, добавить сахар, соль, сухой орегано, перемешать и потушить три минуты.
Готовым куриным бедрам дать немного остыть и разобрать на волокна, кожура не понадобится. Духовку пока выключать не нужно.
На терке с большими отверстиями натереть твердую моцареллу, багет нарезать ломтиками толщиной примерно 0,5-0,8 см. Лучше резать под углом 45 градусов, тогда кусочки будут немного больше.
Щедро смазать каждый ломтик хлеба томатным соусом, сверху выложить кусочки курицы. Посыпать натертой моцареллой и по вкусу орегано.
Выложить на противень, застеленный пергаментом, и запекать в уже разогретой духовке в течение 5-7 минут. Сыр должен полностью расплавиться, а на бутербродах появится румяная корочка.
Подавать горячие бутерброды с листиками свежего базилика.
Источник: 1001sovet