Сырное суфле по рецепту Агаты Кристи

Люблю! / Дом
BB.LV 22:50, 24 февраля, 2023 0

Сырное суфле считается очень капризным, но очень вкусным блюдом.

 
Источник: Instagram

В своей автобиографии Агата Кристи, автор множества детективных романов, часто упоминала разнообразные блюда. Но особое внимание она уделяла сырному суфле.

Писательница признавала, что суфле приготовить не так просто. Но в итоге она с ним справилась и даже сделала своим "фирменным блюдом"..

Хоть суфле блюдо французского происхождения, которое, по легенде, было придумано еще в XVIII веке знаменитым поваром Венсаном Лашапелем, оно, в итоге, стало популярно по всему миру и в особенности в Британии.

Даже знаменитый повар Гордон Рамзи признает, что суфле стоит уделить немного внимания, чтобы оно получилось идеальным.

Сырное суфле по рецепту Агаты Кристи

Ингредиенты:

Мука – 30 гр; Сливочное масло — 30 гр; Молоко — 280 мл; Сыр – 50 гр; Два яичных желтка; Два яичных белка; Соль, молотый черный перец.

Разогрейте духовку до 200 градусов. И подготовьте форму, или порционные формочки. Лучше, пусть они будут керамическими, таки формочки лучше удерживают тепло. Их надо смазать мягким сливочным маслом и отправить в холодильник, чтобы оно застыло. Потом кисточкой нужно смазать сливочным маслом еще раз. Посыпьте мелко натертым сыром дно и стенки.

Растопите сливочное масло в сотейнике, всыпьте муку и размешайте венчиком, чтобы получилась однородная масса. Добавьте немного молока и снова размешайте и так, пока не используете все молоко. Помешивая, доведите до кипения и дайте покипеть одну минутку.

Снимите будущее суфле с огня и всыпьте весь тертый сыр (лучше всего использовать пармезан, или чеддер). Размешайте, пока сыр не раствориться. Добавьте соль и перец, слегка охладите и добавьте желтки, сразу вмешав их в будущее суфле.

Пока суфле остывает, взбейте белки до плотных пиков и треть их добавьте в суфле. Перемешайте венчиком до однородности. И полученную смесь вылейте в оставшиеся белки. Аккуратно перемешайте движениями снизу вверх, одновременно поворачивая миску в противоположном направлении. Вам нужно добиться однородности не осадив белковую пену.

Заполните массой подготовленные формы на три четверти (ведь суфле еще вырастет), слегка посыпьте сыром и отправьте в духовку. Готовьте пять минут при 200 градусах, потом понизьте температуру до 180 градусов и готовьте еще 20 минут.

Дверцу духовки все это время открывать нельзя, иначе суфле опадет. Готовое суфле нужно подавать на стол сразу же. Иначе оно опадет. Вкус его от этого не изменится, но вид будет не таким поразительным.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Люблю! ТОП сыров, которые необходимо включить в рацион

Сегодня, когда на рынке сыров представлено огромное разнообразие, стоит обратить внимание на те, которые действительно полезны для организма. Ну и, конечно, они еще и очень вкусные, поэтому почему бы не совместить приятное с полезным?

Люблю! Гренки с яйцом и сыром в духовке

Завтрак — первый прием пищи за день, который способен наполнить ваш организм энергией на несколько часов. Потому им не стоит пренебрегать. В мире разнообразных завтраков гренки с яйцом и сыром выделяют как идеальный выбор, объединяющий в себе питательность, отменный вкус и простоту приготовления.

Люблю! Рецепт горячих бутербродов с курицей и сыром

Ароматные и хрустящие бутерброды хорошо утоляют голод и быстро разлетятся со стола. Хрустящие, ароматные, горячие бутерброды с курицей – лучшее начало любого дня. Не менее они хороши и в качестве перекуса.

Lifenews Вы любите ли сыр: Нидерланды выиграли мировое первенство (ВИДЕО)

Данные географии сыроварения преподнесли сюрпризы.