Ошибки консервации: какие привычки портят закрутки

Люблю! / Дом
BB.LV 11:01, 25 июля, 2023 0

Начинается сезон закаток, и многие хозяйки уже полным ходом катают банки с клубничным компотом или вареньем.

 

Но упустив из вида несколько важных моментов, можно потратить время впустую, а зимой остаться без закаток. Вот какие привычки хозяек могут испортить результат.

Независимо от вида закаток – соленья или варенья, результат один и тот же.

Какие привычки портят закрутки

1. Нельзя использовать некачественное сырье. Даже если очень хорошо обрезать повреждения на плодах, нельзя исключать проникновение через них вредных организмов.

Поэтому никаких подгнивших яблок или треснутых овощей.

2. В консервации не используется мелкая соль. Только помола «№1». Тем более не используется йодированная соль и с другими добавками. Из-за этого огурцы становятся мягкими, а рассол темнеет.

3. Ингредиенты добавляют строго по рецепту. На условный вес овощей идет условное количество соли, уксуса или сахара.

4. Не стоит разливать варенье по влажным банкам. Содержимое покроется буйной плесенью еще до того, как начнется зима.

5. Если сказано, что банку нужно перевернуть, значит, так и нужно. Этот прием позволяет добиться полной герметичности за счет того, что, нагреваясь, уплотнительная резинка становится мягче.

Источник: polsov

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Люблю! Домашние пряности: заготавливаем травы на зиму

Август на излете, грядки и прилавки радуют нас обилием пряных трав, щепотка которых может удивительным образом довести до совершенства вкус любого блюда. Самое время подумать о том, как запастись этой пользой и вкуснотой на зиму.

Люблю! Зимой вкуснее, чем летом! Заготовки по всем правилам

Банки с солеными и маринованными овощами, фруктами (арбузами, яблоками, грушами) и грибами хранятся у меня по году и дольше. Не «взрываются» никогда! А все потому, что я в процессе их приготовления соблюдаю ряд правил.

Дом и сад Почему чеснок синеет в маринаде

Многие сталкивались с посиневшими и позеленевшими до неестественных химических цветов дольками чеснока, плавающими в маринаде или рассоле. Рассказываем, почему чеснок синеет и зеленеет при мариновании, и опасно ли это.

Еда и рецепты Когда солить капусту: точные даты

Вторая половина осени и начало зимы – горячая пора для тех, кто квасит капусту. Такая заготовка зимой насытит организм витаминами, в тушеном виде пойдет в начинку для пирогов, а в вареном станет основой для кислых щей. Вот календарь удачных дней для засолки капусты в этом году.