Чтобы квашеная капуста удалась на славу, нужно дополнительно свериться с народными приметами и лунным календарем. Народная молва гласит: квасить капусту в октябре можно только после Покрова (14 октября по новому стилю). То есть раньше второй половины октября посолом этого овоща наши предки не занимались.
Лунный календарь вносит свои дополнительные коррективы в поиск наиболее подходящего дня. Считается, что домашние заготовки лучше делать на Убывающей луне. В этот период для квашения капусты подходят все знаки зодиака, кроме Рыб, Рака и Девы.
Для маринования капусты особо подходят знаки Овен, Лев, Телец, Стрелец и Козерог. Если при этом Луна растет, то можно делать быстрое заквашивание капусты, не предназначенной для последующего длительного хранения, а если убывает – солят на долгий срок, на зиму.
Самыми удачными для соления капусты считаются дни Козерога на Убывающей луне, которые встречаются далеко не в каждый месяц.
Категорически не рекомендуется заготавливать капусту в Полнолуние и на Растущей луне в знаках Рыбы и Дева.
В Новолуние, когда движение жидкостей замедляется, капусту также квасить не принято, но это правило не такое строгое, как предыдущее.
Получается, что наиболее благоприятные дни для засолки капусты в 2022 году:
15, 18, 19, 20, 24 октября;
9, 10, 11, 15, 16, 20, 21, 22, 23 ноября;
12, 13, 14, 17, 18, 19, 20, 21 и 22 декабря.