Врач рассказала, в чем польза и вред сыра. Как выбрать качественный продукт

Люблю! / Стиль жизни
BB.LV 20:01, 11 сентября, 2023 0

В силу разнообразия сыров можно подобрать свой идеальный сорт этого молочного продукта: от классического до «экзотики» в виде сыра с плесенью. И необязательно пытаться съесть эту норму в «чистом виде» — его можно добавить в блюда или делать с ним бутерброд.

 

Чем полезен сыр

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что сыр — настоящий концентрат кальция и белка. Кальций полезен для костей, а молочный белок выполняет роль строительного материала для организма в целом. А ещё сыр считается хорошим источником витамина D — а с ним у современного человека проблемы очень часто.

Также сыр богат триптофаном — аминокислотой, из которой производятся гормоны мелатонин и серотонин. Мелатонин помогает хорошо засыпать и даже предотвращает возрастные заболевания. А серотонин — общеизвестный гормон счастья.

«Молочный жир в составе этого продукта в умеренных количествах будет помогать организму вырабатывать гормоны. В сыре есть и витамин A. Это зрение, иммунная система, укрепление слизистых, здоровье кожи, волос и ногтей», — заявила врач.

Вред сыра

Тем не менее, несмотря на такие плюсы и пользу, даже натуральный сыр может не подойти некоторым людям. Например, лучше отказаться от этого угощения тем, кто:

* болеет подагрой и у кого выделяется большое количество солей мочевой кислоты;

* страдает гипертонией и тем, у кого проблемы с сосудами;

* болеет артритом и мигренью.

Как выбрать качественный сыр?

Перед покупкой сыра нужно проверить:

* состав сыра, указанный на этикетке;

* упаковку — желательно, чтобы она была фабричной.

Натуральный сыр без примесей и прочих химикатов должен состоять из сырого коровьего молока (первый или высший сорт), сырого обезжиренного молока, сырых сливок, соли, бактериальных заквасок и концентратов молочно-кислых бактерий. Вот такой состав идеально подойдёт.

Определить хороший кусочек сыра можно по внешним признакам. Для начала корка у сыра должна быть ровной и тонкой, в полимерной плёнке и без повреждений. Кусок должен быть не рыхлым и потрескавшимся, а эластичным.

Затем принюхайтесь: запах сыра должен быть слегка кисловатым или сладковато-пряным, прям сырным. Если от сыра воняет, вы чувствуете горечь или даже сало — этот продукт оставляем на магазинной полке. Плесени на сыре быть не должно, если только это не особый сорт. Цвет должен быть ровным, белым или светло-жёлтым.

Кроме того, у сыра должен быть ровный рисунок на разрезе, который тоже зависит от сорта. Например, рисунок голландского сыра угловатой или круглой овальной формы. Неровностей на хорошем сыре не должно быть.

Источник: mediasole

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Люблю! Почему любители сыра живут дольше тех, кто его не ест

Почему любители сыра живут дольше тех, кто его не ест

Люблю! Польза и вред от потребления творога - объясняет врач

«Я очень люблю по утрам с чаем есть творог, при этом поливая его медом. Считаю, что это полезно. Но моя приятельница говорит, мол, не всем людям можно есть творог, тем более часто. Правда ли это?» (Ирина Афанасова).

Люблю! Врач-диетолог: кому стоит отказаться от употребления абрикосов

Фрукт может стать возбудителем многих проблем с ЖКТ.

Люблю! Врач назвал продукт, который защитит от деменции

Конечно, одним лишь правильным питанием от деменции вряд ли спасешься. Но в любом случае чем больше вы делаете для здоровья мозга, тем выше шансы избежать в старости слабоумия.